料理人ケパ

　今日はカレーを食べたくなりました。我が家ではカレーは、わたしケパの担当料理となっております。何しろ小学生の頃より、夜遅くまで田んぼで作業する母のために、カレーだけは作っていました。おいしいカレーの作り方に、多少のこだわりもあります。おまけにタマネギの下ごしらえには、わたしの細い目が有効です。
　このタマネギがわたしのこだわりなんですよね・・・・。飴色になるまで炒める炒める・・・・。で、今晩の出来は・・・・う～ん、厳しいチェック！イマイチかも。どうでもいいように見えて、ルーの選択と水の加減がけっこうシビアに味に反映します。まぁ、いいか。
　我が家へ来られるお客様は、まずこのカレーを賞味していただくことが多いです。そして最近は名犬「ラッシー」なる飲み物を添えるのです(*^_^*)。　　（ケパ）