バターロール

レッスン２日目。b（バターロール）でした。

パンレッスンも無料体験入れてこれで３回。

計量→仕込み水投入→木べらで高速回転→
残りの粉、バター、塩投入木べらでゆっくり→
台の上で捏ね作業etc．

同じテーブルにお手本さんがたくさんいて
楽しいです。

同じテーブルでもみんな作るものが違うので
先生は大変そうですが・・・

捏ねた後のパン生地の弾力と温かさが
なにより気持ちいいです。

１次発酵→ガス抜きパンチ→計量分割→ベンチタイム
→成形→二次発酵

生地を傷めないようにハケをねかせて卵塗って
予熱したオーブンで１３分。

初バターロールおいしく焼きあがりました！

お家でバター添えてコーヒーとともに。
ごちそうさまでした。