ホーチミンの路上屋台の100％が不衛生らしい。

先日ベトナムニュースのサイトを覗いたら、こんな記事が。以下抜粋です。

「ホーチミン市で17日開かれた「路上屋台の衛生管理の実情」をテーマとするセミナーで、同市栄養センターのグエン。ティ・ミン・キエウ博士は、すべての路上屋台が食品の安全衛生基準を満たしていないと発表した。特に、最低条件とも言える清潔な水の使用を守っている業者は一つもなかったという。

　同センターの調査結果によると、100％の業者が安全衛生基準を満たしていないにも関わらず、それを理由に処分を受けたのはわずか1.6％のみで、残りは道路の一部を不正占拠したことによる処分を受けていた。また、63％の業者は食品安全衛生の研修に参加することを望まず、実際75％が研修に参加したことがなかった。キエウ博士は、この研修が形式的なものになっており、効果を挙げていない実情を認めている。」　

スゴイですね～。まず、「路上屋台の衛生管理の実情」をテーマとするセミナーなるものが開かれていたことに驚きました。そして安全衛生基準というものがベトナムにおいても認識され始めていることにも驚き。100％の業者が満たしていなかったとのことですが、満たしている業者がいたら、さらに驚きは倍増でしたが、そこは予想通り。そんな基準あることすら知らないのではないでしょうか？っというかそれによって罰せられた人がいることも驚き。「わずか1.6％のみ」とのことですが、それでも処分を受けている人がいるってことですから。
不正占拠による処分を受けている人はしょっちゅう見ます。警察が来ると、ドドド～っとみんな逃げ始めますが、不運にも逃げ遅れた人たちのお店のイスや屋台が没収されてしまうのです。しかしながら不思議なのがそうゆう警察も単体となると、普通にそんな屋台を利用しているのです。
もうひとつ驚きは食品安全衛生の研修があって、効果を上げていないと言われつつも25％の人が参加しているということ。そんな研修してたんだぁ・・・。
衛生的で安心して食べられるようになるのはとてもいいことなので、路上屋台の人たちにもぜひとも真剣に考えてもらいたいところ。でも、そうは言ってもそれで路上屋台がなくなってこぎれいなお店ばかりになってしまうのもなんだか寂しいものではあります。

余談ですが、うちのベトナムのお店「AsianFish」のある通り沿いに、めちゃくちゃ汚いけど、めちゃくちゃおいしいワンタンメンのお店がありますあぁ～、思い出したら食べたくなりました

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