トラットリア リオコルノでサンマのオイルと真タコのプッタネスカです。

トラットリア リオコルノの過去記事

 中秋の名月です、涼しくなり、秋のを感じる今日この頃。月を見つめて・・・まん丸なのかな？三重に見えます、あぁ～年をとりました。ツレがイカ墨が食べたいという事で今日はリオコルノです。広島で一番美味しいイカ墨ではないかと思っていますが、最近はいいイカにめぐり合わないようで仕入れはしていないそうです。ちょっと残念でしたが、お魚パスタも美味しいので楽しみです！

今日はお客さんがいません・・・カープの優勝がかかっていますから・・・！優勝が決まったら赤い人たちと合流するってのもいいですね。

・ロック
・ミモザ
・サラダ
・広島産 真タコとセロリのサラダ
・サンマ ルッコラのスパゲッティ
・真タコのプッタネスカ 手打ちブシアーティ


・ロック



・ミモザ



・サラダ

梶谷農園のサラダが食べたかったですが、直接契約していないお店なので本日はありませんでした。今日は梶谷農園風ハーブサラダです。

・広島産 真タコとセロリのサラダ

セロリの香りとタコの歯ごたえがとてもいい感じで、かなりたたいているようです。

・サンマ ルッコラのスパゲッティ


サンマの香りが抜群です。ルッコラの香りとオリーブとモティアのミネラル岩塩、脂ののったサンマのシンプルなパスタです。唐辛子が効いていて秋刀魚の美味しさがダイレクトに伝わります。

・真タコのプッタネスカ 手打ちブシアーティ


自家製パスタのもちもち感が強く、大きなケッパーとグリーンオリーブの風味にタコの柔らかく噛み答えがあり、うまくまとまっています。オリーブが沢山入っているのでオリーブのトマトソースのようです。とても美味しいです。

・ロック	？円
・ミモザ	600円
・サラダ	？円
・広島産 真タコとセロリのサラダ	900円
・サンマ ルッコラのスパゲッティ	1400円
・真タコのプッタネスカ 手打ちブシアーティ	1600円
計(税込み)	6480円

 

広島県広島市南区京橋町５−１４−1F


トラットリア リオコルノの過去記事

ヴェーネレでズワイガニとフレッシュトマトのクリームソースです。

ヴェーネレの過去記事

今日はお客さんがいませんでした。窓側のテーブル席です。しばらくして女性1人、男性1人入店です。ゆったり食事が出来そうです。


・サラダ
・フォカッチャ
・ズワイガニとフレッシュトマトのクリームソース
・アイスコーヒー


・サラダ

赤大根？蕪？の食感は抜群です。今日の食材の中で一番印象的な酸っぱいトマトです。サラダには酸っぱすぎましたが、パスタには抜群の相性で魔法のトマトです。

・フォカッチャ

写真の撮り忘れで前回のものを使用です。

・ズワイガニとフレッシュトマトのクリームソース


今回は蟹ミソは使わずズワイガニの身を使ったパスタです。ズワイガニの香りがよく、酸っぱいフレッシュトマトとクリームソースが抜群に合います。個体差のようで、トマトはいろんなところから仕入れているそうです。奇跡のトマトって感じでした。他はなすがとろっとして、さつまいもがホクホクです。ソースはとても美味しくなっているのでフォカッチャにつけて食べました

・アイスコーヒー


 

・ズワイガニとフレッシュトマトのクリームソース	1100円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1300円

広島県広島市中区大手町2-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事