しらすのパスタを食べようと思っていましたが、戻り鰹のスモークがあるそうです。1年に2度も旬のある鰹ですが、えさをたっぷり食べた戻り鰹ですから初鰹より脂が乗って美味しくなっているでしょう。楽しみです。
・サラダ
・フォカッチャ
・戻り鰹のスモークとセロリのスパゲッティ
・アイスコーヒー
・サラダ
・フォカッチャ
今日はローズマリーのフォカッチャでしたが写真の撮り忘れで以前のローズマリーなしの写真で代用です。たかだか葉っぱの話ですが有り無しでは風味が全然違います。
・戻り鰹のスモークとセロリのスパゲッティ
戻り鰹は旨味がたっぷりです。セロリも食べると香りが出てきます。個人的には葉っぱもいっぱい入れてセロリの個性を際立たせたほうが好みですが、そんなのはNGだそうです。言われてみれば鰹の風味を邪魔しないようにうまくまとめてありますし、ケッパー、フレッシュトマトの味が壊れてないです。これが素人とプロのイメージの違いと言いますか、バランス感覚ですね。
・アイスコーヒー
| ・戻り鰹のスモークとセロリのスパゲッティ | 1000円 |
| ・アイスコーヒー | 200円 |
| 計(税込み) | 1200円 |
広島県広島市中区大手町2-5-19 2F
ヴェーネレの過去記事
