CITANです。今日も美味いパスタを食べに来ました。カウンター席には女性2人で、しばらくすると予約の男女が入店されビップ席です。左隣の女性がカルネリア イル マットとCITANのコラボの話をされています。また、コラボをされるそうで、是非とも行ってみたいです。
・I.W.ハーパー ロック
・ゴルゴンゾーラフォカッチャ
・桃と梨の生ハムサラダ バルサミコ風味
・とうもろこしと釜揚げシラス アーリオオーリオ
・I.W.ハーパー ロック
ゴルゴンゾーラフォカッチャ
今回はゴルゴンゾーラレーズンパンではなくゴルゴンゾーラフォカッチャです。美味しいフォカッチャです。ここのレーズンパンの魅力は、カポナータ レーズンパンやパテ レーズンパンの合わせの魅力がありましたが、フォカッチャをどんな展開されるのか楽しみです。ハーブソルトフォカッチャやタップナードフォカッチャなど楽しみです。
・桃と梨の生ハムサラダ バルサミコ風味
果物たっぷりです。桃と梨を使われています。桃の銘柄はわかりませんが、梨はザラザラ感のない幸水を使われて調和があります。野菜の大胆な使い方は一級品だと気付いていましたが、果物の使い方も凄いかも。
・とうもろこしと釜揚げシラス アーリオオーリオ
シルバースノースイートコーンだと思います。たっぷりと使われています。甘く柔らかく皮が口に残ることもなく、釜揚げシラスがアンチョビのような役割をして風味と塩気に品が出ています。素人にはこのような発想は思いつきません。パスタはマンチーニです。エキニシでマンチーニが食べられるのは嬉しいですね。大胆な食材の使い方はCITANの個性と魅力です。今日も美味いパスタをいただきました。
・これは？
隣の席の女性の生ハム サラミ盛りに使われていたお皿です。このお皿でピンポンしたいと言い出しまして、よく見ると瓶を圧縮してお皿にされています。綺麗な盛り付けで、まさか瓶だとは思いませんでした。次回は料理を盛り付けた写真を取ります。
| ・ジャックダニエル ロック | 650円 |
| ・ゴルゴンゾーラパン | 450円 |
| ・桃と梨の生ハムサラダ バルサミコ風味 | 1300円 |
| ・とうもろこしと釜揚げシラス アーリオオーリオ | 1500円 |
| 計(税込み) | 3900円 |
イタリアンのごはんやさんCITANの過去記事
