今日は酷い二日酔いで、何とか仕事を終える事が出来ました。でも手が震えるのでコンビニで酒を買ってが～って飲みましたが、んーもうちょっと飲みたいので職場の近場のヴァンダンジュです。
・I.W.ハーパー ロック
・地タコとオリーブマリネ
・トリッパとひよこ豆のトマト煮
・I.W.ハーパー ロック
・地タコとオリーブマリネ
めちゃくちゃ美味しいタコです。前回食べた時よりも柔らかくて、しっとりして、滑らかな舌触りで唸りました。作り方を変えられているようです。聞いてみると低温と塩加減と麹を使ったそうです。当然、生の地タコでボイルされた輸入品ではありません。これまで食べたタコ料理の中では一番美味しいタコです。熱と塩で身が締まりすぎて食感が落ちてしまわないように試行錯誤されたそうです。
・トリッパとひよこ豆のトマト煮
柔らかく煮込んであります。香りも全て飛ばしているわけではなく、程よくハチノスの香りがします。酒のつまみです。
| ・I.W.ハーパー ロック | 770円 |
| ・地タコとオリーブマリネ | 650円 |
| ・トリッパとひよこ豆のトマト煮 | 750円 |
| 計(税込み) | 2300円 |
