パグです。今日はそれほど混んでいません。席半分ぐらいの入りです。お一人様の女子が多いです。日替わりランチは鶏のつくねハンバーグです。注文すると、いつもの如く、すぐに料理が出てきます。早いですね。今日は余裕があるのか、夜の仕込みもされています。鯛の丸ごとローストだそうです。35cmぐらいのチダイのように見えます。この時期はチダイは脂があり、マダイより味がよいとされています。もう少し海水温が下がるとマダイの味が戻って来ます。今のマダイは固体によって味にバラツキがあります。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・鶏つくねハンバーグ
・コーヒー
・サラダ
冷やしたサラダです。
・スープ
オニオンスープです。
・パン
軽く熱を入れたバケットです。
・鶏つくねハンバーグ
つくね状の荒いミンチの間にジュが詰まっています。ソースは甘みが強く鶏のダシの味がします。ボリュームがあり程よく美味しいです。ガルニはスパゲッティーニにきゅうりやベーコンをマヨネーズで和えたものといつものにんじんとじゃがいものブランシールです。じゃがいもはソテーかローストにして欲しいです。
・コーヒー
| 本日の日替わりランチ | |
| ・鶏つくねハンバーグ | 880円 |
| ・コーヒー | 265円 |
| 計(税込み) | 1155円 |
