基本のトマトソースパスタ

トマトソースが余っていたので、基本のトマトソースパスタにしてみた。

特に何の変哲もないパスタなんだけれど、

味も、具が入っていないから物足りないし、ゴットファーザーのロバートデニーロの若かりし頃の古びた貧困の中で日々生き抜くイメージとかアタマの中に浮んだり。

とりあえず、オリーブオイルやチーズをかけた部分を試しているうちに、なんかチーズとかコクがもっと欲しいなと、耐えられなくなってきたが、熱いうちにかけて、冷める過程で風味が浸み込むのが良いんだよね、そんなことを考えていると、ふと、なんで乾燥チーズなるものがあるか？強く痛感出来る気がした。

基本、フレッシュチーズの方が好きなので、なんであんな硬くて塩辛いチーズがあんだよ？ＢＡＲのおつまみなら、大好きなフレッシュチーズだけで良い（熟成させたミモレットとかは好きだが）と、若い頃は憤慨していたのが、
こういうシンプルな料理を食べると、日持ちがして、とっさに削って入れられる、乾燥チーズの有り難さを強く実感し、納得した。

基本の基本を食べてみると、私達が生まれる前のいろいろな事が解って、温故知新じゃないが、新しい事を知る事が出来る。


〈その後〉

これぞ、みんなの夢、オレンジ色のフルーツトマトが半額だったので、それで大さじ１のタマネギ（スッと歯が通るまで炒めること、シャリシャリさせない）と共にトマトソースを作ってみた。
（なんかカルボナーラみたいな色になってしまったが、味は全然違う。）

混ぜ物の入っていない大自然の絶景を思い起こす味だった。
自然のモノってスゴイ。