スモークサーモンでアートしよう☆

　レギュラークラスでも、「アートスモークサーモン」やりました。
パーティー料理にかかせない食材っていくつかあると思うんですけど、
私がよく使ってるのが、スモークサーモンなんです。
　これをくるくるっと薔薇の花みたいに巻いて、季節の果物と合わせたり、
チーズとあわせたり、ディルなど　(サーモンとよく合うハーブはディルです）
のハーブとあわせると、
まるでお皿に絵を描いたみたいに素敵な一皿が出来ます！
　私の一押しパーティー料理なの！
　今回も、可愛くアート出来ましたね！チーズはキューブのコンテを使用しました。
そしてピンチョス！
　いろんなピンを持ってるとホントに楽しいと思います。
このピンは前にもご紹介したのですが、出版社のｈさんが、1冊目のフィンガーフードが終わった時に、ニューヨークに行かれて、お土産にいただいたものです。
　まだ日本ではなかなか手に入らないかもしれませんね。
　カラフルなピンが宝石みたいで、料理をいっそう華やかに引き立てます。

秋のお集まりの多いシーズンに、手間がかからず、アイデア勝負のフィンガーフードは、これから出番が多いかもしれませんね。

 

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ワインといっしょに！（10月14日発売予定）　（池田書店）　どうぞよろしくお願いします。

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