かた焼きそば

困ったときのかた焼きそば、というのが、師範ちの定番になってます。
これはお手軽で便利ですよ。
まず、冷蔵庫の中で眠ってる野菜をぜんぶ切り刻んで（ブロッコリー、レタス、ニンジン、タマネギ、＋ベーコン）炒め合わせる、水とスープを入れてひと煮立ち、かた焼きそばにぶっかけ、出来上がり。
でもこれでは能がないので、「水」の部分は、シジミのゆで汁を使い、さらに牛乳を加えてみました。
火急の場ではあっても、いろんなことを試すのが好き。
厨房は、常に実験の場です。

東京都練馬区・陶芸教室／森魚工房 in 大泉学園