ミントをプリンに

アップルミントをプリンの上にのせてみました。ミントをあしらうだけで、ちょっとぜいたくな気分になります。右上の黄色い実は、実家の庭でとれたキンカン。キンカンは、日当たりが悪いせいか、色も甘みも今ひとつ。

アップルミントは2鉢育てています。先日、一方のアップルミントを間引いたのに続いて、今回は生育が一歩遅れていた方のアップルミントを間引きました。この鉢の生育が遅れたのは……秋に新芽を出した後に大雪をかぶったからかな?

間引いた葉のうち、先端の若い葉は飾りにあしらい、残りはミントティーで楽しみます。



スペアミントもぐんぐん成長しています。スペアミントも、生育が遅れている茎を間引きました。高さ10cm程度に成長した茎が何本もあるので、近いうちに先端を摘む予定です。先端を摘むと、わき芽が出てきて、さらに鉢がにぎやかになることでしょう。

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