冬の野菜

　福島生まれの郷秋＜Gauche＞は冬の間の畑には何も無いものだと思っておりましたので、南関東では冬でも白菜、大根、長葱、ほうれん草などが畑に植えられているのを初めて見た時に驚いた記憶があります。

　福島でも長葱くらいは雪の下から掘り出したりしていたも知れませんが、大根は晩秋には収穫し干して沢庵漬けに、白菜も雪が降りだす前には収穫して漬け込んだり、新聞紙に包んで物置にしまったりしたものでした。


　と云う訳で今日の一枚は冬の南関東、恩田の森の白菜。大かたは収穫が済んでいますが、まだこれから収穫を迎えるものをあります。長葱や大根が「畝売り」されているのも首都圏近郊農家ならではの風物詩でしょうか。