いつも応援ありがとうございます
はなうた の記事を少し前に紹介しましたが
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今回は、先日1周年イベントに参加してきました
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3蜜を防ぐ為に2部制にて行われ、その一部へ
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この日のお品書き
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料理はAL CENTROの葛西さんが担当してくれました
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はなうた厳選のお酒にAL CENTROのアテをツマミになんて豪華すぎです
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まずは赤ワインから乾杯
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八戸の
origoさんもお祝いに駆けつけてくれましたよ〜
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お土産用に、
酔っ払いパンと
バナナカヌレも購入
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どれも美味しかったなぁ
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いぶりがっこと鯖のポテサラ
噛む程に燻製の香りがして、パリッとした食感が良いアクセント、そこに鯖の旨味もプラスされて旨い
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下北産水タコとアボカドのタルタル
絶妙な火入れした水タコとアボカド、酸味の効いたタレで酒が進みますね
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大間産黒マグロのパン粉焼き
これまた絶妙な火入れで中はレアな状態
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ハーブの香りとマグロの相性もピッタリ
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青森産黒豚のパテカン
豚とレバーのバランスが良く、肉の旨味と香りも感じられ、舌の上で滑らかに口溶けしていきますね
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これまたワインが進む
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鰯のベッカフィーコ
ベッカフィーコって聞き慣れませんが、シチリアの郷土料理なんですね
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鰯の中には香草パン粉や色んな食感があり、鰯の香ばしさやジューシーさも
ん〜旨い
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そしてワインのラベルはほんの少しですが
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どれも美味しかったなぁ〜
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1周年のイベントの少し前にも訪問してまして
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青森エール
クラフトビール初心者でも飲みやすい感じもありますよ
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LITROZZO
ワインビネガーのような酸味たっぷりなワインですが、これまた癖になる味わい
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おつまみプレート
がっこのポテサラ、炙りしめ鯖の燻製、サーモンカルパッチョ、枝豆サワー、ピクルス、ネギとホタテのキッシュ
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ここのお店に来たらまずこれを頼むがオススメ、単品で頼むよりもお得です
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COENOBIUM
飲み進める度に旨味を感じ、フルーティーさと柔らかな感じも
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鯖のパテ
鯖の風味と旨味が凝縮したパテは、サバ好きには堪らない
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バケットが危うく足りなくなりそうに(笑)
寫樂(写楽)
福島を代表するお酒で、柔らかな舌触りや喉越しも良いんですよね
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これからも応援していきたいと思います
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はなうた の場所はこちらから
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住所:青森市新町1-6-6
営業時間:18時〜22時
定休日:日曜日
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