麺屋 らいぞう 濃厚豚鶏魚介ソバ

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青森市小柳にある麺屋 らいぞう

久しぶりの入店になりました

券売機からポチっとするわけですが、メニューの写真はないので、こちらを参考にしてみてくださいね

今回は濃厚豚鶏魚介ソバ(中) 700円

チャーシュー2種、ネギ、メンマ、海苔がトッピング

鶏ガラ、豚骨、野菜を大量に使用し、魚介系(煮干し、カツオ、サバ等)を加えた濃厚スープ

スープはややトロミがあり、色んな素材の旨味が感じられ、奥深い味わいに

絶妙なバランスで調和されたスープは旨い

麺は自家製中太麺

濃厚なスープに負けない麺は弾力もあり、喉越しも◎

途中からは卓上のザク玉で辛味がまた良いアクセントに

大満足な一杯、久しぶりに限定の台湾まぜそばも頂きたいなぁ〜って

また時間みて訪問したいと思います

ご馳走さまでした

 

麺屋 らいぞう の場所はこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

 

住所:青森市小柳5-19-5

営業時間:11時〜21時

定休日:火曜日

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つけそば なりやで、つけそばを！

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つけそば なりやに訪問してきました

朝晩はすっかり涼しくなりましたが、日中の暑い日には、酸味のあるつけ汁なんかでさっぱりしたくなるわけで

 

メニュー

メインはつけそばになりますが、煮干しラーメンもあったりします

訪問のたびにつけそばばかりで、未食だったりするんですが（笑）

つけそば(並) 680円

つけ汁の中には、きざみチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ入り

節系のスープに酸味、辛味、甘みのバランスの良い、醤油ベースのアッサリしたつけ汁

酸味や辛味が苦手な方にもしっかり対応してくれます

麺は自家製ストレート麺

加水率高めな麺はコシがあり、チュルっと喉越しも良く、つけ汁にも良く合いますね

魚介豚骨系のつけ麺も好きだけど、辛味と酸味がまたクセになる味わいで、たまに食べたくなるんですよね〜

今回もまた大満足なり

 

つけそば なりや　の場所はこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

 

住所:青森市緑3-8-7

営業時間:11時〜15時 / 17時30分〜21時(土日祝は11時〜19時)

定休日:月曜日

 

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麺屋徳 つけ麺

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麺屋徳

青森市の浪館通りにあるお店になります

以前は長島の方面にありましたが

こちらは横浜大勝軒系のお店になります

 

メニュー

つけ麺(中) 700円

大勝軒系のお店なんで、つけ麺を選択してみました

暑かったこともあるしね

サラッとしたつけ汁は、節系の旨味に動物系も感じられ、甘み、酸味、辛味のバランスが良いんですよね〜

麺は中太なストレート麺はモチモチした食感、喉越しも良いです

つけ汁の中には、チャーシューやメンマも沈んでます
食べ進めても飽きが来ないので、あっという間に完食

ん〜旨い

次は中華そばを

 

麺屋徳　の場所はこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

 

住所:青森市浪館前田1-22-41

営業時間:11時〜15時 / 17時〜20時

定休日:木曜日

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手打そば因(かくだい) ランチセットを！

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青森市の新町にある手打そば因(かくだい)

何度か訪問してましたが、ブログでは初めてかな

開店して12時過ぎには売り切れ閉店っていう日も多いようです

ちなみに訪問した時も、ほぼ最後の客でしたが、電話予約も可能とのことですよ

メニュー

他にも黒板メニューもありますが、掘りごたつ式カウンターからは撮影しにくかったのでスルーです（笑）
ちゃんとお得なランチメニューもあります

この日はランチセット 1350円を

そばに小天ぷら、オニギリ、漬物付き

薬味も辛味大根とわさびからの選択制、この日はワサビをチョイスしてみました

オニギリは炊き込みご飯

握りたて、ふわふわした食感

小天ぷらも、小とはいえボリュームもあります

エビ、舞茸、大葉、茄子、ちくわ

大根おろしと生姜の薬味付き、麺つゆとは別に天つゆが付いてくるのも嬉しいです

そばは細めな二八そば、この細さは他店でも余り見かけないかな
甘さ控え目なつゆにつけて、チュルチュル〜チュルチュル〜

そばの食感や風味も良く、ん〜旨い

ワサビもおろしたてなのが嬉しいです

次は予約して、鴨せいろを頂いてみたいなぁ〜って

ご馳走様でした

 

手打そば因(かくだい) の場所はこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

 

住所:青森市新町2-6-21

営業時間:11時〜15時 / 18時〜21時(土曜日は21時30分まで)

定休日:日曜日


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らーめんはちもり チャーシューめん！

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問屋町にある、らーめんはちもり

何年ぶりの訪問になるんでしょうか

かなり久しぶりな事は間違いないです（笑）

メニュー

メニュートップはチャーシューめん

一番人気との事ですよ〜

チャーシューめん(並) 1050円

油が殆ど浮いてない、煮干しや昆布などの上品なスープ

完全無添加にこだわっているお店です

チャーシューにメンマにネギとシンプルなトッピング

チャーシューは脂分が少なめなタイプ

麺は手打ち麺をチョイス

もっちりとした食感、スープにも良く絡みます

派手さはないけど、どこか懐かしい味わいにホッとするんですよね〜

ラーメン合宿後、最初の一杯はこちらでした

 

らーめんはちもり の場所はこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

 

住所:青森市問屋町2丁目10−3

営業時間:11時〜15時

定休日:月曜日(祝日の場合は営業)

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