今日は旧暦の七夕で土用の日です。
しかしながら夏らしい突発的な雷雨
皆様おからだお障りない様お気を付けくださいませ。
ところで土用はそれぞれの四立前18日間ですが
期間内に土用の丑の日が2度発生することも考えられるということ。
このとき、1回目を「一の丑」、2回目を「二の丑」といい
夏の土用の丑の日が2度発生する場合は
一の丑のときに食べる風習が根付いているようです。
でも万が一でもウナギを食べ忘れた方に
ごえんはしじみ汁とウナギのご用意があります！
ほくほく栄養満点な鰻と＾＾
これまた栄養満点なしじみ汁で今日は如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。
どんよりお天気の服部です。
皆様如何お過ごしですか？
今日は早めに出勤してオリーブオイルを買いに行こう！
と勇んで出勤したのですが、お店がお休みだったので
禁断のくずバーを買って食べました！
マンゴーを買ったのですが微妙な溶け具合が
本物のマンゴーの果肉っぽくて絶妙に美味しかったです＾＾
料理長にはナイショで。
さて本日のオススメ
冬瓜
冬の瓜と書きますですが、旬は夏です。
そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから
漢字では「冬瓜」（とうがん）と記すようになったと言われています。
丸形、円筒形、楕円形などさまざまな種類があり
95％が水分で、低カロリー。
涼しげな見た目とさっぱりとした味が、夏にぴったりです。
原産地は、インドといわれており、日本には平安時代の書物
『本草和名』で記載があるほど古くから親しまれてきた野菜です。
暑くて食欲が無いという時には有難い存在で
お出汁で炊いた冬瓜を、冷やして食べると
火照った体に涼をもたらしてくれます。
上記にも記した様に95％が水分ですが
余分なナトリウムを排出して
血圧を正常に保つ働きをするカリウムを多く含んでいます。
腎臓で老廃物の排出を促す作用もあるので
むくみの解消や高血圧に効果があり
肌の健康維持に役立つビタミンCも含まれています。
ごえんでは
ふろふき・冷やし冬瓜・鶏のくず煮など
のご用意がございます。
如何ですか？皆さまのお越しをお待ちしております。
