野沢菜漬け

先週信州へ行った帰りに、野沢菜を売っていたので、買って帰りました。

早速漬けます。

普通は、樽で、そのまま丸く詰め込んで漬けるのですが、量が少ないので、ポリ容器で間に

合わせました。

重しをして、２，３日で水が上がりました。

１週間目の今朝出して見ました、

食べごろは、３週間後位、まだ、あっさりして、浅漬けの感じですが、野沢菜の香りはしていま

す。