熊本ラーメン 肥後もっこす（ラーメン）

北山通、植物園の北側に位置し北山教会の東にある熊本ラーメンのお店。
赤い看板と暖簾が目印となる。

お店は奥に長いうなぎハウス
入ってすぐにカウンター、奥にテーブル席
収容人数は15人がいいとこの比較的小さな店舗である。

従業員は平均年齢がかなり若く・・・若いわりには覇気がなかった。。。
そのスタッフさんに勧められたカウンターへと。

その日は二度目のラー麺ということで
べースメニューの熊本ラーメン630円を注文する。



味玉と茶色い香味料が目立つラーメンは豚骨塩醤油
博多程濃くなくあっさりいけるスープでスープのみでも
ごくごくいただける口当たりがいい。
多少ニンニクの香りはするが、鼻に掠める程度、心地よいマイルドな味わいだ。

麺は細麺
長浜ラーメンのような細さはないものの京都でよく使用されるものより
細い位である。
張りのある麺で大を頼むと後で腹にどしっとくるタイプである。

バラを使ったチャーシューはとってもジューシー
大きくはないが脂身の甘い汁が口いっぱいに広がり
これでもかと！というぐらい己をアピールする。



個人的はこの頃苦手なタイプのチャーシューとなってしまったが
脂身系ジューシーチャーシューは好きな方はお薦めとなる。


スープに入ったキクラゲや香ばしいニンニクの香り（マー油）などが
誇り高き　熊本のラーメンをアピールしている。
じっくり煮込んだ味玉も魅力的なお店なのだが、サービスと言う点では
かなり残念な思いをしてしまった。
詳しくは記さないが、スタッフの年齢も若い性もあるのだろう！
これからもっともっとお客様への気配りを勉強していただきたい！！

ラーメンは肥後もっこす（無骨者）でいいがサービスはそうはいって欲しくないものだ。

「京都市北区上賀茂岩ケ垣内町98-10」