麺屋 一歩一歩(ラーメン)

閉店しました

白川北大路を北上し初めての信号を西へ入った南側にあるラーメン屋さん。
この場所、以前より数件のラーメン屋さんが生まれては去っていった曰くつきの場所だ！

ほんの数ヶ月前まで営業していたガチンコラーメン系のムゲンノチカラの店舗そのままに
入ってすぐに販売機があり購入し店内へ。

基本カウンター席だがテーブル席も少ないながら用意されている、このあたりは歴代の麺屋さんと
同じとなる。

店に入ると店員が・・・いなく・・・センサーベルともに二階から降りてこられた。
・・・大丈夫であろうか・・・

チャー丼定食800円の券を渡し知人と待っていると5分そこそこで二階から降臨された店主が
持ってこられた。



かなりの粘度の豚骨醤油スープでレンゲですくってもすぐに口には入らないねっとり”だ！
しっかりしたコクは感じられ甘くヘビーな味わいは若年層に人気だ出そうだ。
ちなみにスープが唇に付着ししばらく放置すると膜が貼り・・・痒くなってしまうほどである。

麺はハリのある中麺でスープにシツコイほど良く絡み激しく啜るとかなりのスープが飛び散ることとなる
粘度高いスープだけに衣服に付着するとあとで厄介だ・・・

ムネ肉を使ったチャーシューは赤身がとことん柔らかくスープに準じた濃厚系のチャーシューだ。
それゆえに同じチャーシューを使ったチャーシュー丼はさすがにくどく感じてしまう。

基本、前店の味を引き継いだ形となるお店であるがなにせここ半年で2件ものお店が消えていった
場所だけに今度こそは頑張って欲しい思いでいっぱいだ！！

「京都市左京区一乗寺宮ノ東町51-7」