御二九と八さい はちべー （肉料理割烹）

裏新京極の柳小路を入った場所にある隠れ家的肉割烹のお店。
ひっそり佇むこの幅わずか2m前後の抜け道に数多くの京都らしいお店が並ぶ。
この通リの中程、三匹の狸で有名な「八兵衛明神」の隣にあるのが「はちべー」だ。

この「はちべー」ミシュラン☆をもらったお店だそうで、其のブログ誌上初ミシュランとなる

引き戸を開けるとベーシックだが清潔感あるL字カウンターが目の前に飛び込んでくる。
純白無比な割烹着を着た料理人たちが頭そのままに張りある声で出迎えてくれた。
ちなみに2階にはテーブル席が用意されているようだが我々3名はカウンターへと案内された。

お昼の食事は2種類「牛タンのハンバーグ」「ネックのシチュー」からの選択となる。
尚、価格は各1500円と夜と比較するとかなりお値打ち価格”である。

其はビーフシチュー、知人たちは牛タンハンバーグを注文すると5分そこそこで先付け”が早くも
現れた。



ハツの醤油煮”は醤油でしっかり煮込んであり、ハツの臭みも皆無で　肝”の苦手な方も気持ちよく
食することが出きると思われる。



さて本体のビーフシチューは肉筋がとろけるかのような食感は真に真綿タッチ、
味付けも、かなりソフトになっていて肉そのもの甘味を出すため押し付けがましい味付けは
感じられなかった。
若年層にはソフトすぎて支持されないやもしれないがアダルトビーフシチューたる内容で深みある作品だ。

さては、牛タンハンバーグも見た目以上にジューシーで良質な脂とあっさりポン酢の絶妙なるバランスが
すばらしい　とのコメントであった。



セットには赤だし、コーヒー、デザートも付いての1500円！
確かに昼食に1500円は安くはないがこのクオリティーで1500円ならば納得もいく！

食事を終えて暖簾を潜ると、そこにあるのは石畳と柳の木！
これを含めて1500円！これなら激安昼食といってもいいのではないか

「京都市中京区新京極四条上ル中之町577-17 1～2Ｆ」