やまなか製麺所 天満橋店 （ラーメン）

京阪天満橋駅から南に1筋にあるラーメン屋さん。西側には大阪城が広がるロケーション。

コロナ過の中であるがチョットした資格試験のため止む無く他府への移動となったが
予想以上に人では多く、ほっとした安心と少々の心配が入り混じった大阪である。





シックな木目基調のカウンターテーブルと店内、クッション性のある椅子であるが短足族の
某には高さが合わず少々心地”が悪い。



メニューは醤油、白湯、鳥豚醤油、味噌と多彩なレパートリーを持っている。醤油ラーメン750円
を入口にて購入。



大きな切り株チャーシュー2枚が器の大部分を占め、その表面には大粒な背油が乗る。
麺は平打ち麺で弾力と食べやすさのバランスタイプでのど越しよく啜れる麺である。
スープは名古屋コーチンの鶏の旨味と煮干しの甘味が加わった二層構え、大阪のラーメンらしく
一口目と終わり近くとの印象が異なる。背油もあり濃厚な口当たりからあっさり醤油へと変わっ
ていく。大きなバラチャーシューは本体自体に強い味付けはなくスープとの一体化を狙った作品
となり、大きさの割にはすんなりと胃に入る。見た目より優しいラーメン　といったところか。

スープも飲みやすく某には珍しく完飲した。ラーメンの種類も多く普段使いしたいお店である。



HP→https://yamanakaseimenjyo.jimdofree.com/

「大阪市中央区島町1-4-2」