薄伽梵 ハヂメ（ラーメン/炉端居酒屋）

四条河原町の北西、ハレの日花遊小路ビルの1階テナントに入る炉端居酒屋さん。屋号はバカボ
ンハジメ”誰がどう考えてもバカボン家の天才坊やだ！



炉端焼きらしい民芸居酒屋の雰囲気を持った木の温かみ溢れる店内である。
開店直後の1130時過ぎ、客は某一人、おおきな店内独り占め状態で実に気持ちいい。



居酒屋ランチにて本格的なラーメンがいただけるとのことでの来店である。種類は2つ牛タンタン麺
と注文した牛タン麺700円だ。



第一印象かなり凝った作品であることがわかる。大きな藁炙り？牛モモチャーシューと牛タン、
さらに細切れチャーシューに燻製メンマと水菜とネギという豪華な面々だ。
牛骨スープは牛の旨味がまったりした状態で口の中で広がる。まるで味噌ラーメンのような
トロミに牛が加わった美味しさである。3種の肉は各自の役割を十分に果たしてる。特にロー
ストビーフは器の中のメインキャスト、まさに牛肉の旨味を堪能できる。
麺はもっちりした平打ち麺、大きな表面積でスープをしっかり持ち上げいい仕事をしている。

ラーメン専門店も真っ青のコスパ高い牛ラーメン、牛チャーシューもたっぷりいただけ
700円とはやるもんである。牛タンタンラーメン800円も必ずいただかねばと思ってしまう
お店である.。




HP→https://www.bakabonhadime.com/

「京都市中京区中之町565-23 ハレの日花遊小路 1F」