櫻家（ラーメン）

馬代通妙心寺の信号を1筋上がった東側にあるラーメン屋さん。北に島津アリーナ西に山城高と
いうロケーションだ。多少居酒屋などの飲食店はあるが住宅街の中にラーメン屋がポツン”とある
状態だ。



L字カウンターのみの小料理屋さん的店内。新規開店近いこともありまだ胡蝶蘭がおいてある。



このような規模と雰囲気のお店にも自販機の波は来ている。おひとりで（今はワンオペと表す）
やられているので仕方ないことだが少々寂しい。



家系中太麺スタンダード800円、ほうれん草に海苔に黄色がかったスープの色と家系まっしぐら。
スープはほんのり旨味がやってくる超マイルド路線。鼻に抜ける風味もかなり緩やかなモノ。
レアチャーシューもマイルド、味付け自体がかなり薄くスープにつけて楽しむも優しく真綿
タッチ。軽いウェイブがかった中太麺、こちらは性格がはっきりしカチッとした食感、風味も
よく器の中では一番のスターである。

とにかくソフトに徹した家系で年配の方にもお勧めできる作品だ。もつ1つの九州系ラーメン
の方向性もまた確認したいものである。




HP→https://twitter.com/ramensakraya

「京都市中京区西ノ京御輿岡町21-1」