蔵開き

経営者というのは
チャンスがあれば事業を拡大したくなるようですね

メディアで取り上げられた
清酒の醸造元が一気に規模を拡大し
案の定　味が落ちたようで
品評会での順位も落したようだ

多種類のお酒を出してくれる店で聞くと
ブランドの酒はその出来栄えにかかわらず
高い値段をつけてもお客から文句を言われることが少ないから
大抵の店でおくけど
美味しくて安いお酒はたくさんあるよね
とのこと

醸造過程というのは
生き物を扱うわけだから
大量生産で微妙な手加減はむつかしいのでしょう
同じ蔵でも年によって味が違うのは
同じく醸造酒のワインと同じ

その年の出来栄えを確かめてもらうために
蔵開きも行われるのでしょうからね
今年も近所の蔵開きに行くつもり