梅雨の止み間を利用して、本日の午後に畑へ出かけると・・・

梅雨の止み間と成った本日の昼食後に、爺やが育てています夏野菜の様子を見に畑へ出かけると、7月10日頃には黄色い花が咲いていた「オクラ」に、細長い実が出来ているのに気が付き、「キュウリ」や「ミニトマト」等の夏野菜と一緒に収穫して自宅へと戻りましたが、「オクラ」独特のネバネバとした成分は、主に「ガラクタン」や「アラバン」、「ペクチン」等の食物繊維で、「ペクチン」は整腸作用を促し、便秘や下痢を予防し、大腸ガンのリスクを減らす効果が有るとされる他、「コレステロール」を排出する作用も知られていて . . . 本文を読む