種から育てた「オクラ」の苗を、本日の朝食後から畑へ植え付け始めて・・・

「オクラ」は「トロロアオイ」の一種とされ、「トロロアオイ」によく似た黄色い花を咲かせ、古代よりエジプトで栽培されていたそうで、日本に入ってきたのは明治時代の様ですが、「オクラ」は一般的にはまだ新しい野菜で市場に流通する様成ったのは昭和50年代と云われ、「オクラ」に含まれる独特のネバネバとした成分は、主に「ガラクタン」や「アラバン」、「ペクチン」等の食物繊維で、「ペクチン」は整腸作用を促して便秘や下痢を予防し、大腸ガンのリスクを減らす効果が有るとされ . . . 本文を読む