チョッピリ大人の味が・・・

昨日の夕方、ご近所のMさんから山形県産の食用菊を頂いた
食用菊の名前をネットで調べてみたら、花の淡紅紫色から
食用菊の王様と呼ばれている「もってのほか（延命楽）」と云う種類らしい


名前の由来は「天皇家の御紋である菊の花を食べるのはもってのほか」とか
「もってのほか、思っていたよりもずっと美味しい」と言った事から付けられたらしい


早速、婆やが食用菊の苞を取り除き花弁だけにして
酢を少々たらした湯で、素早く茹でてから水でさらし
水を切って酢の物にし、小皿に入れて食卓に出してくれた


以前他の人から、やはり山形県産の黄色い花の食用菊を頂き
花びらは今回より幅が広い様だったと記憶しているが
今回は、口の中に入れてみるとシャキシャキした歯ごたえと
ほのかな香りが感じられ、噛んでみると
控えめの甘さとほろ苦さが口の中に広がり
チョッピリ大人の味を感じた様な気分に成った



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　トランジションのタグはサクラ様からお借りしました　ありがとうございました