山田錦・米粉の〝シフォンケーキ〝はしっとりした食感でした。

　きのうも朝散歩に出掛けました。「佐の広池の水面は、きょうはどうなっているだろう」と気になっていましたから。びっしり赤い藻みたいなものにおおわれていました。次の強風が吹くまで赤い水面のままでしょうか。
　帰り道、アスファルトの上で干からびている蛇を見かけました。車に潰されたのでしょう。近寄ってみるとヤマカカシです。ネットに「身近によくいる蛇」と書いてありましたがほんとです。福地池の向こうでも死んでたし。うちの畑にもやってくるし。
　ヤマカカシはきょうも畑に来てるかなあ。殺す気はないし本気で捕まえて川向いに移動させようとも思わないのですが、意識するだけでイヤな感じになります。ぼくはどうしてこんなに蛇が嫌いなんだろう。みなさんそうなのでしょうか。
　先日来訪された村の若い方のお店を、二人で訪ねました。「山田錦の米粉でつくったシフォンケーキ」がウリの加東市にある喫茶店です。シフォンケーキはしっとりした食感で、気持ちよく喉を通ります。手づくり感のある喫茶店で、テーブルやイスを自作されたときいてびっくり。〈シンフー　／　シフォンケーキの店〉でホームページがあり、シフォンケーキの魅力が紹介されています。
　午後、サツマイモや落花生を掘り上げました。ナルトキントキ・ベニアズマは後で植えた（６月後半）ほうが芋が大きくなっています。「どちらも同じ食感だから来年はベニアズマだけにしよう」と道子さんがいいます。芋の形が調理しやすいから。
　これで残っているサツマイモは、「ベニハルカ」と「シモン１号」だけになりました。１１月になってから掘ります。落花生はきょう全部掘り上げます。