今季、2度目の柿ジャム作り。
食べるのが追いつかなくて、生で食べるには熟成しすぎた柿をジャムにした。先日、味見しながら作った時のことも憶えていたので、事前にレモン3個を畑から採ってきて準備しておいた。
大量なので、前回同様、インスタントコーヒーの空き瓶などに入れた。空き瓶は、事前に35度の焼酎で霧吹殺菌しておいた。
完全に冷めてからフタをしっかり締め冷凍庫で保管する。これで、ジャムを買わなくて済みそう。
＜今日作った柿ジャム＞
＜用意した30数個の熟した柿：使ったのは20個ほどだった＞
＜皮を剥くと、ジュレ状態。そのままでも食べられるが・・・＞
＜鍋に火入れ＞
＜レモン3個を切って果汁に＞
＜煮詰まってきたので、レモン果汁を入れ、しばらく煮て完成＞
朝の開店時、久し振りにＪＡ直売所の正面から入った。
普段は開店前にバックヤードから入って出荷品を並べ、ついでに買いたい農産物も買ってくることが多いので、正面から入ることは滅多にない。今日はお客さんで入った。
今、我が家では毎日の朝食に「柿・みかん」を添えるし、まだまだ食べきれないほど残ってる。なのに昨夜、「子どもにキューイフルーツも食べさせてやりたい」との声が里帰りしている娘から。
孫のためなら、「エンヤコラー」となるのが我が立場。出かけに、別棟で「インフルエンザ」で休んでいる小学生の孫にも、「何か食べたい果物は？」と声かけすると、少し考えた後、「キューイフルーツ」と返ってきた。
我が家にある果物が食べ飽きたのか、それともたまには違う果物も食べたいのかはわからないが、キューイフルーツが人気とは？ かつて我が家でも2本の樹があったが、当時、殆ど誰も食べてくれなかったので伐採してしまった。
「そんなに人気なら、また植えようかなあ？」と、今、思案し始めている。植えるには丁度いい時期・・・さてさて・・・
＜直売所で買ってきたキューイフルーツ＞
＜ついでに買った子ども達が大好きなイチゴ：大粒は高かったので小粒なイチゴにした。買うなら顔も家も知っているこの農園。贈答用にジャンボな大粒のみが欲しかった時、直接、農園に注文したことも・・・＞
＜外孫用＆内孫用＞
