元ラーメン屋店主のツイート集

ラーメン屋を10年経営し、今は閉店し、介護士をしています。

11月17日(木)のつぶやきその2

2011年11月18日 | 新波拉麺「虹」解体新書
19:48 from Keitai Web (Re: @saga_risin
@saga_risin ライブハウスやライブバーは色々厳しいんですね。ライブハウスやイベント会社の相次ぐ倒産は、文化の低下に繋がりますね。ライブをやる機会が減ればバンドやシンガーのモチベーションも低下しますね。
19:54 from Keitai Web (Re: @FULLSWING_0901
@FULLSWING_0901 保健所も忙しいから、抜き打ち検査に来る事は滅多に無く、問題発生時と営業許可更新の時ぐらいしか検査・指導はしないですからね。
19:59 from Keitai Web (Re: @okuzyouedenn
@okuzyouedenn ホントですね。その執筆した本人と、その取り巻きが、指摘した僕を悪人扱いでした。過激なスタイルを売りにしているのか知りませんが、見ず知らずの者に対し、無礼な態度は非常識です
20:06 from Keitai Web (Re: @FULLSWING_0901
@FULLSWING_0901 一応、食品衛生管理者の有資格者は毎年開催されている講習に参加しているので、衛生管理の知識は持っている目安には成りますね。飲食店である以上は道具や手洗いや食品の鮮度管理は意識していると見なされ許可は下りています。
20:21 from Keitai Web
風営法によると飲食店も、22時から5時までに18歳未満のみの客を入店させ営業を行うと処罰対象なんですね。24時間の牛丼屋やファミレスに深夜に行くと、中学生とかいるけどな…
20:35 from Keitai Web
僕の同級生の凱旋ディナーショー、7300円って…ま、食事がフレンチだから結構高いんでしょうね。フレンチを聴きながら演歌か…
20:42 from Keitai Web
ラジオでミュージシャンの方がレコード会社でのアルバム制作会議の話をされているが、ミュージシャンが1曲1曲やアルバム全体のプレゼンをし、会社がこのアルバムを出すメリットとか見込み売上の話すらしいです。それはミュージシャンの仕事じゃ無い気もしますが…
20:52 from Keitai Web
以前、テレビのドキュメンタリーで新入社員密着があっていたが、レコード会社に毎日届く、沢山のアマチュアデモ音源を聴き選別するのが主な仕事らしい。100の音源から10ぐらい選んでいたが、イチ音源10秒ぐらいしか聴いていなかった
20:56 from Keitai Web
その大手レコード会社のアマチュアデモ音源の最初の選別は、その新入社員に一任されているらしいが、新入社員に原石発掘みたいな重要な仕事させて良いのかい。イントロ数秒聴き、サビまで早送りし計10秒ほどで、ボツの箱に投げ捨て、雑過ぎる。人生をかけミュージシャンは送っているだろうに…
21:02 from Keitai Web
その新入社員の音楽知識や趣向や選別能力は分からないが、その中から選ばれた音源は、完成されたスタイルだけど既存のありふれたポップスだった。恐らく、どんなに素晴らしくても、その新人はヘヴィメタル音源はボツにすると思う。
21:04 from Keitai Web
2003年のボジョレヌーボは100年に一度の出来の良さだったらしい。製法や材料が一緒でも毎年、そんなに差が出るものだろうか…
22:39 from Keitai Web
福島の米は安全との安全宣言をしたあとに、安全性を高めるために農家が自主的に検査して基準値以上のセシウムが発見されました。福島原発から60キロ離れた地区らしいです。
22:52 from Keitai Web
世界のリーダーは、19世紀のイギリス、20世紀はソ連やドイツを沈めアメリカ、21世紀は中国の時代が来そうな勢いらしい。アメリカがやすやす引導を渡すとは思えない。アメリカがオーストラリアに海兵隊を常駐させる計画は、戦争の準備に思えて成らない
23:31 from Keitai Web
カンブリア宮殿の西松屋を見ているが、西松屋戦略は画期的だなー。利益を伸ばすには繁盛しないガラガラの店を作れって何、それっ…。全国800店舗あるのに正社員数560人って、そんな経営が可能なのか…
23:41 from Keitai Web
チェーン店でも現場主義の店が多い中、西松屋は逆行した戦略です。現場主義は、店長のやり方、地域のニーズ、パート・バイトのアイデアを取り込むやり方だが、西松屋はそれらを無駄な負担と吐き捨て、細部まで全て本部決定で現場は完全マニュアル化を徹底しています
23:47 from Keitai Web
繁盛店は、1人の従業員がずっとレジや、ずっと品出しなど1つの仕事にかかりっきりに成るが、西松屋は1人が複数の仕事を兼任し、接客しない事で広い店舗を2人のパートで運営できるようです
23:58 from Keitai Web
アメトーークでKARA芸人やっていますが、まだ日本で全然KARAが騒がれていない当時から、韓国までライブに行っていた劇団ひとりを出さなきゃ駄目でしょう
by hideyuki5150 on Twitter

11月17日(木)のつぶやき

2011年11月18日 | 新波拉麺「虹」解体新書
11:03 from Keitai Web
今夜はしし座流星群の天体ショーですね。寒いから見ないかな…
11:08 from Keitai Web
最近、俳優のARATAさんがバラエティやドラマによく出ていますね。シンガーソングライターの小濱新さんも、以前はARATAさんでしたね。フルネームじゃないと、唐津の新さんだと、新隼人さんが有名ですからね…
11:15 from Keitai Web
鬼塚ちひろって、今やアンダーグラウンドなアナーキーに暴走しまくる存在に成っているんですね。ニコ生配信で自主規制で放送を強制中断するぐらいだから相当なものですね。かつてのイメージと全然違いますね。
13:54 from Keitai Web
昨日のグータンを見ていると、女性陣の意見は「女は彼氏や旦那より上で、男を飼育してあげる」と言い、男性陣は「彼女や妻は男を立て、男のプライドを傷つけつけるな」と対立していました。対等な運命共同体じゃないのかな?上下関係は必要なのだろうか?
14:03 from Keitai Web
自分が尊敬している人の説教やアドバイスは納得できるが、尊敬していない人、もしくは敵意がある人の説教ほど無駄は無い。あちこちで借金ばかりして、傷害事件ばかり起こす、万年無職男が商売のアドバイスをしてきた事があった
14:12 from Keitai Web
ラジオや漫才の活字化された本って色々読んだがつまんない。喋るプロは、強弱や、喋る速さや、イントネーションや、声色など様々な要因で面白くなる。それを活字にして、読者に委ねると、内容だけで本来のニュアンスとは変わります。
14:17 from Keitai Web
プロの編集者がしてもそうなんですから、素人が書くブログやSNSは、筆者のニュアンスと読者のギャップには大きな隔たりがある。それを補う為に、絵文字、顔文字、デコ文字、文字の色があるんでしょうが、僕は頑なに活字のみで書きます。
14:24 from Keitai Web (Re: @9ka
@9ka 対等は幻想ですか…確かに具体的に序列化した訳じゃなくても、仲間内でも役割分担みたいのが自然に出来ますね。公平・平等も、広域では多少の上下関係のバランスで成り立ちますね
14:31 from Keitai Web
僕はブログなど日常や想いを自由に発信する媒体は、筆者の意図と読者の受け止めかたにギャップがあるのもブログの楽しさだと思う。でも、読者が勝手に批判的な態度でアラ探しをし、筆者に的外れな文句をつけるのは読者にあるまじき行為です。
14:35 from Keitai Web
ブログの同じ文面でも好意をもって読むのと、敵意をもって読むのでは全く受け取り方が違います。
14:41 from Keitai Web
昨日も、ツイッターで今まで一度も面識が無い人が、突然「どうよ、俺の先見の明。来春売りのミニコミ買え!」とメッセージを送ってきて、失礼な人だと思いました。それを指摘すると、数人で、僕に攻撃をしかけてこられました。
14:45 from Keitai Web
自身の本を知らない人に宣伝したいなら、こういった内容の本を書きましたので、もし宜しければご購入して頂きますようお願いいたします。とか、書くのが筋です。作家の方のキャラなのか知りませんが、俺様で突然来た態度にはムカつきます
16:03 from Keitai Web
孫社長は「今は、中国やモンゴル、ロシアなどの資源国から、天然ガスや石油を船で運び、高い土地代と高い人件費をかけて発電用のタービンを回している。現地で電気に加工してもらい、そのまま持ってくればよい」と話す。
16:38 from Keitai Web
孫社長の主張する海外から海底送電線ケーブルを繋ぎ電気を買う計画や、山林や田畑を太陽光発電所にする計画など、大きな計画を公表し「今、ソフトバンク株を買うと儲ける」と投資家達を煽っているだけで実行する気は無いんじゃないだろうか
16:43 from Keitai Web
世の中、混乱しているニュースと平行し、今日のしし座流星群やボジョレヌーボ解禁などささやかな楽しみもあるなら平和だな…
16:49 from Keitai Web
僕の知人に脱情報化社会人がいます。家にテレビが無く、新聞をとっていなく、雑誌も読まず、ラジオを聞かず、インターネットをせず、携帯も電話機能のみです。東日本震災も数日遅れて知り、今の総理が誰かは知らないと思います。身の回りの事だけ知る人生も良いかもしれません。
17:05 from Keitai Web
オーストラリアとニュージーランドで鯨が大量に打ち上げられました。詳しくは分かりませんが、迷信では無く、科学的に、イルカや鯨の異常行動と地殻変動は関連性があります。大地震の前兆かもしれませんので、万が一の為に防災袋準備はしておきましょう。
18:51 from Keitai Web
福岡市に本社を置くイベント企画・運営企業の「ビーアイシー(BIC)」が倒産しました。レゲエ魂、アコギ魂など人気イベントを開催していましたが、震災後、エンターテインメント業界で自粛ムードが続くなか、人気アーティストの公演中止が引き金となったようです。
19:07 from Keitai Web
ミクシィで風営法に引っかかり閉店するライブハウスの話が出ていて調べてみたら、防音や風営地域や営業時間や営業形態など厳しいんですね。当店も何度かアコースティックライブをしましたが、興行許可や風営許可なくやったから違法だったんですね。
19:12 from Keitai Web
スナックのカラオケは風営法には引っかからないのかな?許可を取ってるのかな?あーそう言えば、スナックを朝まで営業していて逮捕された人がいたが、朝までやってる店って結構ある気がするけどな…
19:20 from Keitai Web (Re: @FULLSWING_0901
@FULLSWING_0901 長年野放しにして、突然、摘発とはいかんですね。食品衛生は保健所、営業許可は県庁、風営法は警察、興行は市役所、と管轄がバラバラだから、無許可営業があるんですね。届一本化しないと駄目ですね。
19:27 from Keitai Web
当店は飲食店営業許可を取っているだけなので、飲食以外の名目での利益は得れないが、忘年会は飲食物の販売分のみのお金を頂くから良いけど、イベントやライブでお金を取るとアウトなんかな?一般飲食店だから風営法は関係ないと思っていたが、通常営業と違う形態の場合は考えないとな…
19:32 from Keitai Web (Re: @FULLSWING_0901
@FULLSWING_0901 弁当は飲食店より厳しいはずです。気温・湿度ごとに計算した賞味期間表示や、製造時間の記録や、製造場所の申請、生食販売禁止など規制が多く、路上や公園などの販売場所の営業許可申請がいると思います。
19:37 from Keitai Web (Re: @FULLSWING_0901
@FULLSWING_0901 実態は、無許可営業の所も多いです。許可をとるにもお金や定期講習や検査員の検査など大変ですし、確定申告、納税義務がありますから、勝手に開業し無許可が見つかり繁盛してても閉店に追い込まれる店もあります。
19:45 from Keitai Web (Re: @FULLSWING_0901
@FULLSWING_0901 営業許可証と、食品衛生管理者の札はお客様に見える店内掲示が義務づけられていますので、無い店は怪しいですね。だいたい厨房に貼ってあります。
by hideyuki5150 on Twitter