アルツハイマー型認知症の攻撃から健脳を守る ＜１０＞

善玉脂肪は、長寿の友（４）
神経細胞の膜の成分は、必須脂肪酸といわれる、オメガ６不飽和脂肪酸（アラキドン酸）とオメガ３不飽和脂肪酸（ＤＨＡ）で構成されています。
この二つの脂肪酸は、食物からとることが大切なのです。アラキドン酸は、牛豚のレバーに多く、卵白にもふくまれています。ＤＨＡは、魚の脂、主に青魚に多い脂肪酸です。また、ＤＨＡは、オメガ３のａリノレン酸から、アラキドン酸は、リノール酸から、体内で合成もされます。そのようなわけで、大豆油、ごま油等、ａリノレン酸、リノール酸の多い植物油の摂取も大切です。
これらの脂肪酸は、脳の働きのために、とても役にたっているのです。