アルツハイマー型認知症の攻撃から健脳を守る ＜２８＞

善玉脂肪は、長寿の友（２１）
ご飯を沢山食べれば太る。飽和脂肪酸は、牛、豚肉等の脂身に沢山あります。構造が安定しているので、酸化されにくく、常温では固まっています。ラーメンの汁が冷えると白い塊がうきます。これが飽和脂肪酸です。。それに比べて、オメガ３不飽和脂肪酸は、マイナス４０度くらいまで固まらないそうです。
ご飯やうどんを沢山食べるとふとります。それは、炭水化物が体内で、飽和脂肪酸に合成されるからなのです。ご飯を、沢山食べると脂肪太りになるのには、このような理由があるのです。