アルツハイマー型認知症の攻撃から健腦を守る ＜１８＞

善玉脂肪は、長寿の友（１２）
先日は、動物実験について書きました。私たち人間の場合は、オメガ３不飽和脂肪酸の不足状態が続いたら、脳内でどのような変化があるのだろうか。
アルツハイマー型認知症の主たる原因は、アミロイドβたんぱくの蓄積です。神経細胞膜の中に、アミロイドβたんぱくの元の前駆体たんぱくがあります。正常であれば、この前駆体たんぱくの細胞膜が更新されるごとに、その前駆体たんぱくが、セレクターゼとよばれる、切り出し酵素で切り出されるのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日につづきます。