出雲そば特有の食べ方 釜揚げそば
久しぶりに島根県奥出雲町へそばを食べに行きました。お店は純そば一風庵、出雲のそばの味を楽しめるお店です。
まずそば湯ごと頂く釜揚げそばを注文。このお店の釜揚げそばには薄味で出汁が入れてあります。
そば湯とそばの味を楽しみながら、出汁を追加してゆきます。
次に注文したのが割子そば、割子と言われる漆器にそばが盛りつけられており、薬味とそばつゆをお好みで直接そばにかけて頂きます。
出雲そばを楽しむにはこの食べ方が一番かも知れません。
久しぶりに純そば一風庵へ
お昼の混雑が終わったところです
まずは釜揚げそば
そば湯ごと頂くそばです
このそばが一番のお気に入りです
割子そばも注文
薬味とそばつゆを漆器に入れて頂きます
そばの味を楽しめますね
耕作放棄地の棚田入口
管理している棚田の中で、一番てごわかった棚田が２０２０年の七夕豪雨により耕作不能となりました。
山側にはまむしが多く生息し、毎年必ずまむしを捕獲できた棚田ですが、すぐには再生の見込みがなく現在は耕作放棄地となっています。
しばらく土地を寝かせておきますが、時間があればユンボを入れて再生できるかもしれません。
山側からの土砂が流入
下の田んぼの一部も耕作不能
棚田入口は閉鎖中
最難度の棚田はバックで脱出
出入口が不安定な棚田の代かき、最後も用水路との段差が大きくクローラがスリップ。
タイミングを合わせてようやく棚田から出ることができました。
最難度の棚田へ乗り入れ
代かきを終え棚田から出よう
クローラがスリップ
無事棚田から出た
下から２番目の棚田に乗り入れ代かきをしました。この棚田も用水路と棚田が離れているため、クローラがスリップし、棚田から出るのに苦労しました。
正面から出るのは難しい
やはりウイリー状態
バックで出ることにした
クローラがスリップしたけれど・・・
無事に棚田から出ることができた
棚田から正面より出るのは危険すぎる
用水路と段差のある棚田にトラクターで乗り入れ代かき。代かきが終われば次の棚田へ向かいます。
棚田から正面突破で出ようとすればウイリー状態、バック出てようとしても、用水路との段差がありすぎて、クローラがスリップ。この棚田に入るのも、出るのも苦労します。
代かきを終えて棚田から出る
正面から出ようとすると
前輪が浮いてきた
ウイリー状態
バックで出よう
クローラがスリップ
用水路の上に乗った
次の棚田へ向かおう
クボタトラクターＢＵＬＡＣＥ ＢＸ－１
クボタトラクターＢＵＬＡＣＥ ＢＸ－１を狭い道を通って棚田へ運びました。途中には道幅ギリギリの所もあり、ひやひやしながらの運転でしたが、無事に搬入できて良かったです
最初は広い？
転落すれば大惨事
橋の上は慎重に
橋を渡って一安心
この先も狭い道
無事に棚田へ乗り入れ
