新米の季節になると、ハラウのクラスメイトから新米を分けていただくの。
契約している田んぼから収穫物が届くKちゃん。
娘婿さんの実家から新米が届くYちゃん。
ジップロックに入った新米をここ数年、美味しくいただきます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_full.gif)
たまにはワタシも気のきいたお礼をしようと思い…
お鍋の季節も始まったので、クラスメイト分のセウジョとタデギを作ることにしました。
まずはセウジョ。
オキアミの塩辛のことね。
これをそのままでなく、ニンニクと唐辛子(白ゴマも)を混ぜた状態で、仲間分タッパ詰めしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/35/ee0dd294bcb1fd65bd61a47c8c31ea40.jpg)
セウジョはしょっぱいので、あまり大量にあっても持て余す家庭は持て余すだろうから(うちは持て余さないけど)、そこそこの量。
これは、ホバク(韓国のかぼちゃ)を炒めた時の調味料にすると抜群に美味しいです。
日本ではズッキーニで代用できるけど、ホバクの方が断然美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
甘くておいしいの!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/e7/2566ade63efa6de07c3f635c2ffcc731.jpg)
ズッキーニや韓国かぼちゃのそっけなさに、とてもマッチするのよね。
次にタデギ。
タデギは、要は唐辛子の薬味のこと。
唐辛子とニンニク、香味野菜を混ぜただけの塩分なしのタデギもあれば、コチュジャンを加えて調味料として使えるタデギもあります。
(ネット上にも2種類のレシピがありました)
ワタシは大量のコチュジャンを使い、塩分ありのタデギを作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/89/3760c40dd359910bc17d8636b20cc170.jpg)
中華鍋にいっぱいのコチュジャンと唐辛子、ニンニク、しょうが、白ゴマ、ネギ、ごま油を混ぜて、魔女の秘薬のようにふつふつと火を通します。
ポコン! プーッ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0164.gif)
ポコン! プーッ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0164.gif)
大きな気泡が割れて湯気がプーッと立つまで、焦がさぬように魔女はお鍋をかき混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/1d/22a42ab11fccc292fb687fc0ebc9217a.jpg)
今度はそこそこ大きなファスナーバッグに。
先生も含めて8家庭分。
秘薬を分けました。
これはそのままコチュジャンのようにピビンパにしてもいいし、シンプルな塩味のお鍋を自分の取り鉢の中だけ韓国風に
なんてことができちゃいます。
ワタシは最近、あっさりしたお鍋にこのタデギを溶かして食べるのが大好き。
もちろん、キムチ風チャーハンにもね。
…てなことをメモに書いてコピーして、クラスのみんなにセウジョとタデギを配ったら、その日の夜から「美味しい!」メールが毎晩届くことになりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/mail.gif)
ワンタン鍋に使ったわ!
即席キムチにしてみたよ。
ズッキーニやばーい!
と、新たな(うちには新たではないが)調味料が各家庭を席巻していくのは楽しいじゃないの。
接客業のMちゃんは「お休みの前しか使えない!」と泣いていたけど(笑)
美味しいよね、セウジョもタデギも。
新米のお礼としては、メンバーの中でもなかなかセンス良しのお礼ができたと思うんだぁー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0087.gif)
契約している田んぼから収穫物が届くKちゃん。
娘婿さんの実家から新米が届くYちゃん。
ジップロックに入った新米をここ数年、美味しくいただきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_full.gif)
たまにはワタシも気のきいたお礼をしようと思い…
お鍋の季節も始まったので、クラスメイト分のセウジョとタデギを作ることにしました。
まずはセウジョ。
オキアミの塩辛のことね。
これをそのままでなく、ニンニクと唐辛子(白ゴマも)を混ぜた状態で、仲間分タッパ詰めしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/35/ee0dd294bcb1fd65bd61a47c8c31ea40.jpg)
セウジョはしょっぱいので、あまり大量にあっても持て余す家庭は持て余すだろうから(うちは持て余さないけど)、そこそこの量。
これは、ホバク(韓国のかぼちゃ)を炒めた時の調味料にすると抜群に美味しいです。
日本ではズッキーニで代用できるけど、ホバクの方が断然美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
甘くておいしいの!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/e7/2566ade63efa6de07c3f635c2ffcc731.jpg)
ズッキーニや韓国かぼちゃのそっけなさに、とてもマッチするのよね。
次にタデギ。
タデギは、要は唐辛子の薬味のこと。
唐辛子とニンニク、香味野菜を混ぜただけの塩分なしのタデギもあれば、コチュジャンを加えて調味料として使えるタデギもあります。
(ネット上にも2種類のレシピがありました)
ワタシは大量のコチュジャンを使い、塩分ありのタデギを作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/89/3760c40dd359910bc17d8636b20cc170.jpg)
中華鍋にいっぱいのコチュジャンと唐辛子、ニンニク、しょうが、白ゴマ、ネギ、ごま油を混ぜて、魔女の秘薬のようにふつふつと火を通します。
ポコン! プーッ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0164.gif)
ポコン! プーッ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0164.gif)
大きな気泡が割れて湯気がプーッと立つまで、焦がさぬように魔女はお鍋をかき混ぜます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/1d/22a42ab11fccc292fb687fc0ebc9217a.jpg)
今度はそこそこ大きなファスナーバッグに。
先生も含めて8家庭分。
秘薬を分けました。
これはそのままコチュジャンのようにピビンパにしてもいいし、シンプルな塩味のお鍋を自分の取り鉢の中だけ韓国風に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart_orange.gif)
ワタシは最近、あっさりしたお鍋にこのタデギを溶かして食べるのが大好き。
もちろん、キムチ風チャーハンにもね。
…てなことをメモに書いてコピーして、クラスのみんなにセウジョとタデギを配ったら、その日の夜から「美味しい!」メールが毎晩届くことになりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/mail.gif)
ワンタン鍋に使ったわ!
即席キムチにしてみたよ。
ズッキーニやばーい!
と、新たな(うちには新たではないが)調味料が各家庭を席巻していくのは楽しいじゃないの。
接客業のMちゃんは「お休みの前しか使えない!」と泣いていたけど(笑)
美味しいよね、セウジョもタデギも。
新米のお礼としては、メンバーの中でもなかなかセンス良しのお礼ができたと思うんだぁー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0087.gif)
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