ナスの洋風揚げびたし

お夕飯の写真がたまったので、どんどんUPしますよ～。



ナスの洋風揚げびたし
きゅうりとカニカマの粒マス・マヨサラダ
焼きモツ
ドライ野菜の味噌汁（乾物がいただきもの）

この日は母の生家から届いたナスを使って、揚げびたしを作ろうと思ったの。

あーそうだ
バルサミコ酢の揚げびたしが作りたいなぁ。

思い立っちゃいまして。



ナスとピーマンを素揚げして。
隣のフライパンではバルサミコ酢を煮詰めますよ（酸を飛ばします）
みりんとお醤油も加えてアルコールも飛ばします。



プチトマトと新たまねぎはフレッシュのまま。



酢漬けのレモンを細かく切って香りづけに入れます。



半日冷蔵庫で寝かしたら、夜にはひんやりと、いい香りの揚げびたしができました。



陶芸教室で昔作った自作のお皿に盛りつけました。



この焼きモツは、コロナでステイホームが多かった4月頃に
ベランダBBQを頻繁にしていた時に買ったもの。

半分残ったものを冷凍しておいて、またBBQの時に食べようと思ったのだけど、
今のベランダ、エアコンの室外機で異常に暑いんですの

エアコンがお休みになる秋までベランダBBQは禁止中～

モツはまたその時に買えばいいわね～と片付けちゃいましたよ。
（このモツの器も自作です）



美味しいご飯が明日の活力。
ごちそうさまでした。