パラボラなぅ

今日は山手線が大変だったとか。
私は時間が合わなかったため事なきを得ましたが、山手線が止まるとTwiterがスゴいらしく。事件の速報性がさらに早まって便利やら危険やら、というマジメなコラムを以前どこかでみましたが、本当に世の中変わりました。

画像は先日失敗した鮪ステーキのようなものに使用したのに近いマグロのアラが手に入ったため、今度は煮付けにしました。
ざっと塩とお湯で臭みをとり、圧力鍋でガッとやって冷まして再加熱。

臭みはなく食べられましたが、身が固めだったかも。
・・・そもそも魚に圧力って駄目だったんじゃないのか？という（笑。