獺祭（だっさい）と言う言葉は、獺（かわうそ）が魚を取って土手にならべるという状態を言うそうです。山口県の山奥に「獺祭」と言う酒蔵があります、日本酒が自由化されて多くの酒蔵が大資本に飲み込まれてしまい、廃業の道を歩みましたが、この際あえて差別化を図って成功した酒蔵です。
販売する量が少ないのを逆手にとり自分のほうから売る店を選ぶといいます。もちろん品質に自信があるから出来ることです。すると全国の飲食店から「この酒が無いと一流ではない」と言う現象が起きました。今日行ってみました「少量・高級」が売り物なのに考えられないような巨大な酒蔵を建設中です。さて？？？
めちゃ山の中のトタンぶきの脇に近代的な工場・違和感一杯です。
今日は午前中友人を誘い上関の新しい道の駅を見に行きました。まだオープンして5日目です、ある意味期待外れ・・・
