今までも書いてきましたが「山菜」の時期です。いろいろありますし、今年も広島の人が廿日市市の山の中で採った山菜で中毒の記事がありました・・・
キノコと山菜は一番なじみがない分間違えてしまいます・・・・
今日は師匠と「経小屋山」に行きました・・・少し時期が遅れました。目標の「馬鹿の芽」が成長しすぎています・・・・
馬鹿の芽とは・・・「コシアブラ」のことです。実に素直な木でまっすぐに馬鹿みたいに伸びるので「馬鹿」と言われています。
これが実にアクがなくておいしいのです。ゴマ油でいためてめんつゆの薄味で食べて酒の肴に最高です・・・
キノコと山菜は一番なじみがない分間違えてしまいます・・・・
今日は師匠と「経小屋山」に行きました・・・少し時期が遅れました。目標の「馬鹿の芽」が成長しすぎています・・・・
馬鹿の芽とは・・・「コシアブラ」のことです。実に素直な木でまっすぐに馬鹿みたいに伸びるので「馬鹿」と言われています。
これが実にアクがなくておいしいのです。ゴマ油でいためてめんつゆの薄味で食べて酒の肴に最高です・・・
