イリコだし

私は料理の味付けにイリコだしが大好物です。
特に野菜類の煮つけ・うどんだしは絶対です。


ところがここのところイリコの需要が激減し、この10年で一割消費が減ったと出ていました。
何でもインスタントがはやったらだしがらの出るイリコなんて扱いにくくって面倒なのでしょうね、だしがらもおいしいし栄養も一杯なのですが若い人には合わないようです。
瀬戸内のイリコ業者さんも気が気ではないでしょう・・・