「ちゃいな館 喰囍炒（くっちゃお）」さん（多賀城市町前2-5-33）に久々に行きました。目的は、古代米五目炒飯と古代米入りむらさき杏仁の味を覚えるためです。家には古代米が常備してありますが、白米に混ぜて炊いて、おにぎりやいなり寿司にする程度なので、炒飯と杏仁の味を覚えて家でも作ってみたいと思っていたのです。多賀城は、多賀城産古代米を名物にするために、市内の飲食店やスイーツ店などで、古代米を使ったお料理やお菓子を開発、販売しています。
笑顔がステキなフロアスタッフさんに「すごくお久しぶりですね」「雰囲気変わりましたね」と声をかけられてビックリ！私、覚えられていたんですね。嬉しかったですよ(´∀｀*) 。前回訪問は2021年1月なので、1年3か月ほど前。しかも、いつもランチタイムに短時間の滞在だけなのに。すごく久々に来た客の顔も覚えていて、気さくに声をかけれるって、接客業の鑑だと思います。私も見習いたいです(❃´◡`❃)。
古代米五目炒飯865円 ＋ 古代米入りむらさき杏仁135円
古代米の紫色ってきれいですよね～。角切りチャーシュー、卵、しめじ、タケノコ、にんじん、ねぎがいっぱい入っています。しめじとタケノコとニンジンの食感がポイントですね。しっかりめの味付けで、炒めた香ばしい風味が感じられておいしい炒飯でした。
古代米杏仁の方は、クリーミーでかつ、さっぱりした味わいでお気に入りです。2020年5月にスタッフさんに「古代米を粉にして混ぜて加熱したもので、ご飯の食感はありません」と教えていただいたので、それも参考にして頑張って再現してみたいです。
フロアの店員さん、厨房のスタッフさん皆さんで挨拶されるのもいいですね。今日は、古代米のお料理とスイーツを味わえておいしかったです。ごちそうさまでした。
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