スクランブルエッグの朝ごはんとラーメンのお昼ごはん＆麻婆豆腐の夕ごはん

まだまだ寒い朝・・・台所の気温は３℃でした・・・
２月も今日で終わり・・・時間が止まっているような生活ですが
代り映えしない日々の為か…あまり記憶に残って無くて…

昨日は久し振りに草取り…取っておかないと…後で抜けなくなる雑草があり・・・
これからは忙しくなるかな？？？

朝ごはんは久し振りにスクランブルエッグ
最近は出汁巻き卵にハマってたけど…飽きた？？？
パンは自家製イチジクとアーモンドダイス入りカンパーニュ・お味噌汁他


お昼ごはんはインスタント
マルちゃん正麺醤油味・・インスタントラーメンは基本醤油味を買います
野菜いっぱいと卵が決まり


夕ごはんは
材料があるものから…そうだ麻婆豆腐が出来る・・・作りました！！
何年振り？？？中華の基本で教え‥家の鉄板メニューだった

１人分なので調味料が微妙になって…味もなんか違う
お腹の調子に心配で豆板醤を入れないせいかも？・・・

次の朝ごはんは冷凍してあったホットケーキにバターと蜂蜜を添えて
後は定番

葱のマリネと残ったスープで３段活用

今朝も思ったより寒い・・・
名古屋に帰れないので…周りに家はあるけど・・・
生活道路が全く遠いぽつんと一軒家状態…の実家
最近は名古屋の仕事も無くなり・・教室以外誰とも話すことも無く
ボランティアも全部中止人との接触がない環境で・・・
暖かくなれば庭や畑で忙しいけれど…今は我慢の時です

暖かい時は歩いて買い物に行きますが‥寒いので
ずっと日ごろ手間のかかるパソコン作業
ペーパーレスの手続きなどで…朝から格闘してはめげて‥休んでまた挑戦
銀行のキャンペーン・ガス会社の使用お知らせのライン登録・・・
ブログの不具合で別にサイトを作ろうと格闘し・・・etc.‥半分出来てない

途中であきらめ…ブランドのスカーフ(使わないけど捨てられない物)をカーテンにして
後は…最近身長が減って？？？歳のせいなんだけど
着ると長すぎるコートの丈直しと・・そんな地味な毎日です

今月の天然酵母パン教室でサイドメニューにした長葱のマリネ
最初に４㎝ほどに切った葱をスープで煮て…マリネ液に漬け込みます



残ったスープで・・・お昼ごはん
塩味が結構強いので薄めて…ナンプラーを入れ汁ビーフン
畑のコリアンダー(シャン菜)を摘んできて乗せました・・・

夕ごはんは・・・
スープが多すぎたので★最初に1/４ほど取って置き野菜鍋に
１人分の土鍋に白菜青梗菜を重ね‥上に豚肉
スープを加え・・・胡椒をかけ…蓋をする
蓋の穴から蒸気が出たら１～２分置き…そのまま５分放置・・・
大根おろしで食べました・・・
出汁巻き卵とお味噌汁で


鍋の水分がかなり出たし・・・残った出汁が美味しかったので
お水と自家製味噌を足して
次の日のお昼に雑炊・・３回目の変身で全て味変★堪能しましたよ


ちなみに残った葱のマリネ液は…イカと野菜のマリネに使いました・・・
葱の味が臭みを和らげて・・使える
捨てない…がモットーですね

パンの朝ごはん2回分と稲荷寿司のお昼ごはんと肉じゃがの夕ごはん

今日はお天気が良くない予想・・・
曇り空で洗濯物を干そうとしたけど…寒くて室内に

１昨日の
朝は冷凍してあったイチジクとアーモンドナッツのカンパーニュで
美味しいけど…毎日同じは飽きる


お昼ごはんは油揚げを買ってくると‥半分お味噌汁やうどん・そば用に
切って冷凍し…残りは稲荷寿司用に甘く煮ています…好きなので
ご飯には紅生姜と胡麻を混ぜて…甘酢の味付けは殆どしません
もう30年ほど前に仙台にいた頃…先輩に教えて貰った方法
確かに味には何の問題も無く…ずいぶん経ってからガッテンで推奨してました



夕ごはんは・・・
冷蔵庫を見て…何が良いかな？？？そうだ肉じゃがだ・・
茹で卵・葱のマリネ・豆腐・鶏むね肉と野菜のマリネ・お味噌汁・ツナ缶のディップ
残ってたものを並べたけど…肉じゃがは2/3残って・ツナのディップには手を付けず


そして次の日の朝ごはん
残ってた餡バタで・・・おやつにはちょっと重いので…やっぱり朝にしたけど
朝も重いかな？？？

カンパーニュの朝ごはんとカレーのお昼ごはん＆あんバタのおやつ

今朝は少し寒い
でも最高気温が10℃予想で

朝から＊ガス会社のペーパーレスのお知らせ葉書を見ながら
ライン登録をしてたけど…最後に送った後➡失敗しましたサインが出て‥2回挑戦するも失敗
何が原因か判らない・・・ドットだけ小文字変換してなかったから？？・
解らな～い
もう諦めた…電話で来てくれるそうなんで…そうします

もう一つOCNのポイント交換をしようと思って
サイトのカタログを開いたけど…多すぎて
もう一度見直そうと思っても元にナカナカ戻れず・・・・・
ウェブでもう2時間・・・目的が達成できてない・・・
71歳のばあさんにはハードルが高い

2～3日前の朝ごはん…最近記憶が・・危うい月曜日だった？
イチジクとアーモンドの砕いたものを入れたカンパーニュ…スライスして冷凍してあり
焼いてバターとクリームチーズの自家製ディップで朝ごはんに


お昼ごはんは峠の釜めしの残り半分・・
レンチンしたらすごく美味しい…土曜日に食べた時は冷たかった
やっぱり手を抜いてはダメね


3時のおやつは昔大好きだったあんバタ・・って言ってたけど
当時はバターは高級品で…一般的では無くマーガリンが普通でした
半分食べました



夕ごはんは肉じゃが・葱のマリネ・イカゲソマリネ・
ごはんに自家製の紫蘇の種の佃煮をのせて

ご飯の朝食とお餅の夕ごはん

先週から名古屋に帰るかどうか…迷い続け・・
でもお天気も良いし➡畑仕事や庭仕事が待ってるし・・・
パソコンの色々な作業もあるし・・・諦めるかな・・・

朝ごはんはパンが無くてごはん
お味噌汁・お茶・梅干し・ヨーグルト・・いつも通りね


夕ごはんは・・・ご飯が無くてお餅を焼きました・・・
お正月の前に買ったのに‥すごいお助けマンお醤油に海苔で
レタスにカニカマ・胡瓜のサラダ・カブ・イカゲソマリネ・出汁巻き卵