これも季節のお愉しみ・・・
最近は一年中買えるけれどやっぱり今の時期に
大量生産していない町の和菓子屋さんで
買うのが一番だと思います
節目に大事かな
お彼岸ですから・・・おはぎ作りました！！
食べ物は季節を大切にするのが基本・・・恵みに感謝も込めて
少量なのでもち米は電子レンジで簡単に作ります
お仏壇用を残してあとは冷凍
今年もかぼちゃが7個採れました！！
肥料となるため、畑に台所の生ごみを埋めていますが
毎年種から自然に生えてくるかぼちゃの恵み…
12月までは置けるのでゆっくり味わいます
普段甘煮にすると眼もくれない夫が、珍しく美味しいと１人で食べたかぼちゃの塩麹煮
かぼちゃ…３００ｇg位かな？…は1口大に切って鍋にひたひたの水と入れ
みりんを大さじ2位加え火にかけます。
5分ほど煮て塩麹を大さじ1ほど入れて汁気が無くなるまで煮れば
出来上がりかぼちゃが甘い時はみりんを控え目に…
鶏の胸肉はたんぱく質補給のためいつも購入して
保存とパサパサにならないように少量の塩麹に漬けている
今回はドライハーブを色々まぶしてフライパン焼きにしてメインに…
粉豆腐はいつも買い置きがあったけれど
テレビで話題になってから値段がすごく上がってしまい
最近は買っていませんでした
冷凍庫に半分残っていたので昔から食べている味付けで
…ちくわ・葱・人参・きのこ入り…作りました。
あとは縞うりの酒粕漬けと相変わらずの乳酸キャベツ
畑で採れたかぼちゃ…塩麹とみりんだけで煮たらいつもは食べない夫に大好評だった
今日はお味噌汁ではなくてパン教室で残った洋風スープを添えて…