ピザトーストの朝ごはんと味噌作り＆もろみ酢

昨日は朝からずっと雨・・・夜に激しくなるそうです

気になってる草取りが出来ないので・・火曜日＊麹を買い大豆を水に浸けておいたし
➡朝から味噌作りすることにしました・・・
最近明るくなるのが早く・・6時前には目が覚め・・・なんでも早く始めてるこの頃

ピザトーストを作って朝ご飯


新聞を読んで7時半から開始です・・・
もう35年は作ってるし…教室もやって来たので・・・
自分なりに試行錯誤したやり方も確立しています

私は麹・大豆各500g・塩225g家族も少なくなったし出来上りは2㎏強で1年近く持つから
出来るだけシンプルに

全国組織の大手の教室にいた頃は
物々しく…厳かに発酵を説き・・寒作りにこだわったけど
信州に住む祖母も母も・・４～6月に3年分ほど仕込んでました・・・
今わかるのは・・・
寒作りは失敗が少ないやり方…大量に作って失敗は事業が破綻する
大豆の収穫の後…農家などは冬は暇になるし・・だと思う

まず圧力鍋で煮て➡塩切り麹を混ぜて➡100均で買ったパン保存用の容器に投げ入れます
重しは発泡スチロールを容器の大きさに合わせて切って➡ポリ袋に入れ➡味噌の上にのせ
昔の重い灰皿と500mlのペットボトルも乗せて・・容器を新聞紙で包み
北の部屋に・・・信州は寒いので秋以降に開けます
早く食べたい場合は温かいところに置いておけば7月末には食べられます

1時間半ほどで終了・・・お茶タイム



この前近くのドラックストアで琉球もろみ酢を見つけ
買ってきました…通販生活の半分以下の値段・・・これから1か月違いを試してみます

鯖オイル漬けの夕ごはんとバターロールの朝ごはん＆じゃりコッペのお昼ごはん・朝ごはん

昨日は6週間ぶりの定期健診の日
先週21日…朝＊病院から→予約があるけど来ないのでと電話
慌てて予約表を見て28日の筈が21日になってたので…びっくりです
確かめなかったのは悪いけど…薬は28日分まで頂いてるし
いつも仕事の都合を確認し自分で言うので…そんなことになってるとは・・・
28日にして下さいとお願いして…確認の電話を入れたら8時半に予約してくれてた

昨日はいつもより時間が掛かると覚悟して行ったら・・・
7年ほど通って・・初めての速さ…いつもは1時間掛かる薬局も待ち時間が短く
買い物をして11時には家に帰ってきました
いつもはくたくたになって帰るけど・・・午後も元気

朝もろみ酢を飲んで出かけたせいも事もあり？？

前の日の夕ごはんは
鯖寿司を作ろうとして失敗…強塩をして冷凍一か月以上長かったので乾燥してた
焼いて…塩分が強いのでオリーブオイル漬けにしていました・・・
昨年秋になって青いままのプチトマトをピクルスにしてあるので
＊大きめのみじん切りのして～漬け汁も一緒に漬け込みました
新玉ねぎとサラダ風に☆思い付きですが塩気が抜けて美味しかった・・・
後は粉豆腐の煮物・後は畑で採れた野菜でニラと卵の炒めもの・菜の花のお浸し・人参と大根サラダ・


お昼は病院から帰って
じゃりコッペがあったので紅茶で・・・
カロリーが500kal以上あったので…ちょっとびっくり・・・
でも疲れた時の甘い物～たまには・・・ね


夕ごはんは
スキレットで鰯缶と新玉ねぎ・キャベツのオイル煮をメインに
畑で採れた春菊の抜き菜と胡桃・豆腐のサラダ・・いつもは胡麻ドレッシングですが
酢・オリーブ油・塩・胡椒だけ合わせた自家製ドレッシングで・・・
後はいつも食べる前に別にしておくインスタントラーメンのスープに
モヤシ・小松菜・豆腐を加え煮たスープ…これが美味しい・・・
最後にご飯全部入れました


今朝の朝ごはんは試作最後の1個→バターロールで

私の健康食品最新版

子供の頃から体質が悪いのか…ずっと病気がちだったし
結婚してからは子供もアレルギー体質で…悩みが多かった
こだわりの強い生協に入ったり…今も良いかな？？と思うものは試してみる
今もアトピーに苦労している娘には何の役にも立たなかったって言われるけど


最近はマッコリ再開・・・飲んだ次の日の調子が良い‥前はずっと飲んでいて
年末にアルコールは良くないかな？と思って止めてから？？？
お腹の調子が悪くなり…この1か月何気に開始したら
やっぱり調子が良くなったので…レクタブルを1日一回にしてみてもお腹の調子が良い・・・
レクタブルは28日減らして貰おうと思います

それから娘がネットで取り寄せた伊藤園の複合乳酸菌
1つ貰ってこれも飲んだ次の日すごく良かった・・・
乳酸菌は種類が色々あり→人によって合う合わないがあるらしい・・
何でも良いわけではない？？？…自分ではナチュレ恵みが一番かなと思ってたけど
伊藤園の乳酸菌は8種類も入ってるので効くものが合ったのかなあ


あとは通販生活のもろみ酢…最近すぐ疲れ畑・庭仕事が短時間しか出来ないので
つい惹かれた…このパターンが多いなあ
これは初めて飲んだ3日ほどは疲れが取れた感じで＊良いと思ったけど・・・
その後は身体が慣れてしまったのか‥実感が無くなった感じ

昨年→義兄に頂いたアミノバイタル3800(株主優待で毎年セットのまま貰うけど
ずっと飲んだことは無かった)が意外に効くので
自分で2200を購入実験中(人体？？？)

食パンの朝ごはんと焼きそばのお昼ごはん＆里芋の煮物の夕ごはん

今朝は寒い…庭の手入れをしたいと思ってたけど・・・
お昼まで待つことに・・・
毎月色々ある仕事の処理と名古屋市長の選挙もあり
名古屋に3日ほど帰って昨日帰ってきました・・・

また緊急事態宣言に近いことになり・・・
色々な施設が連休明けまでお休みに・・・
色々文句を言ったり守らないことが報道され・・・
休業補償は飲食店などが取り上げられるけど
我慢しているのはみんな私たちも同じ・・・最後は誰が責任取るの？？？
国庫が大変になるのは目に見えてるし・・・先が怖い

21日の朝10時頃市立病院から電話が・・・
今日検診日ですけど…来ていないので・・・
え？？？28日のはずで薬も28日まであるし・・・
予約表を確認したら21日になってた・・・

いつも自分の予定表を持って行って仕事との都合を確かめるし
4週おきだった検診日が今はコロナで6週おき・・・28日がその日のはずだけど？？？
先生もフェイシールドを付けてるし私もマスク
確認が確認になって無かった
私は間違ってない思うけど？予約表を確認しなかった私が悪い➡夫の指摘まあそうね
電話を下さった受付の方も薬は28日までなので…28日になりました


出かける前の21日の夕ごはんはイカと里芋の煮物がメイン
里芋は夫がボランティア仲間から沢山頂いてきました
大きくて立派なものでしたが☆芽が出ているものもあって
7個ほど畑に埋めました…収穫できるかな？？？
豚肉と野菜を炒めたもの・お豆腐畑の春菊の抜き菜と胡桃で胡麻風味のサラダ他


22日の朝ごはんは白い食パンで


お昼ごはんは焼きそばを作って食べ…12時に名古屋に出発しました

食パンの朝ごはんとラーメンのお昼ごはん＆畑の野菜で夕ごはん

朝ごはんはルバン種の白い食パンで


お昼ごはんは畑仕事で忙しく・・・
こんな時のお助けインスタントラーメン
野菜(キャベツ・玉ねぎ・エリンギなど）と卵を入れるのがが定番


夕ごはんは夫がやって来たので
焼き鮭・お豆腐(必ず夫が採痛で買ってくる大杉豆腐)・胡瓜に塩をかけて
後は畑で採れたもの(ウコギのふりかけ和え)・ニラの卵とじ・菜の花のお浸し鰹節がけ