朝早く歩くと

朝早く歩くと、こんなところにもいいことが。
朝の時間がたっぷりあるので、おざなりになっていた朝ご飯もしっかり盛り付けなどを考えることが出来ました。久しぶりに器を選び、どんな風に盛り付けしたらいいかなあ、なんて思って。

左上はキュウリのナムル風。こんな切り方をしたらどんな食感になるかなと想像しながら作ってみました。これはこれでシャキシャキ感があって、食べやすいかもしれません。細長く切るとどうしてもシナッとした感じが気になるので。この切り方だと塩を振って少し置き、水気が出たらギュッと絞っても、食感はシャキシャキして良かったように思います。

右上の器にはエビのうま煮風。どうしてもレシピなしで頭で考えると○○風という表現になってしまいます（笑）。これも適当に考えて作ったものです。エビと白菜と新タマネギ、熊本産のキクラゲ（とっても肉厚！）彩りにニンジンスライスも。
これは母達に好評でした。最近、食欲があまりない母には目先の変わったものを作るようにしています。見かけにだまされて食べるかもって（笑）

プレートに乗せたのは。薄切りのトマトと今が旬の地元アスパラ。ラディッシュは薄切りで酢漬けにしたもの。ラディッシュと一緒に食べると味がついてドレッシングなしで大丈夫かな。
母の庭で採れた蕗、叔母が茹でて蕗の炒め煮を作ってくれましたので、それを。
そしてソーセージとラディッシュの茎と葉っぱを炒めてみました。少しほろ苦さがありましたが、それはそれでいいかなと。
久々に作った玉子焼は昨日、母のところでコーンを入れて焼いた残り物。

今朝はお腹いっぱい。これにヨーグルトも食べたものだから、ウォーキングの効果はゼロになったかもしれません（笑）
たまにこうして器の盛り付けを考えたり、彩りを考えたりすると、少し気分がアップします。

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今朝はまたまた家のことを考え、建てなくてもいいのかな、とか。振り出しに戻したい気分になったり。だって、新聞に老後の生活資金がかなり必要だと書いていたんだもの。どうするのよ？

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