一手間かけたほうが良い食材、ナンバーワン。
それは、も-や-し。わたしの中では一番に位置する。もやしは食材の中でも格安だけど、手間のかかる時間を考えたら、かなり大変な食材だなと思う。
最近、その手間のかかる食材に加わったのが、枝豆。
しばらく、というか、ずっと、そのまま茹でていたけど、最近、こんな風に両側をチョキンとしてから茹でている。かなり、違うなと思う。塩気の染み透り具合とかね。
一手間かけるかかけないかで、違いが出るということ、不思議だけど自然の摂理なのかなと思ったりする。
今日は明日のお墓参りの準備にてんやわんや。明日は、かなり早起きしなくちゃ。トホホ…