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お好み焼きというのは、焼いた数だけ鉄板が育つのかもしれません。
みっちゃんに行くときは、先に電話注文します。持ち帰りの時も当然ですが、店で食べるから、そろそろ注文にいれといてと
焼き始めてもらうようにします。
店に到着した時は、半分作り終わっている感じと、一緒に焼いていた他のお客さんの持ち帰り。
半折を久しぶりにみました。
持ち帰り用です。
この店は、店内で食べる人も多いけど、持ち帰り注文の人もとても多いです。
焼いている量も昼時間がかなり幅広く、休む間もなく焼いている感じです。
魚粉に天かす。この魚粉もキャベツの上にかける店もあれば、生地にかける店もあります。
ここは、麺もゆで麺を鉄板にのせると、焼きそばのように炒め始め、そこにした味を少しつけます。
この加減が、ちょうどいい好みなのです。
いっぱいの野菜は、時間がたつと少し小さくなりますが、ここでは抑えません。
押さえないので、食べているひとくちずつに空気がはいっているというか、ふんわりしています。
僕が好きなのはここの麺です。
呉の麺ですかときいたことがあります。あちこちのお好み焼き店は、いその麺をつかっていてポスターも
みかけたことがありますが、僕が一番好きな麺はここです。
毎回、はずさないのは、イカ天です。イカ天が入るか入らないかは、それそのものを食べた時がではなく、
全体の味が変わるような気がしています。
さあ、いただきましょう。
最近、酸味がほしいと言っていましたが、お好みソースがほしい。それもあります。
場所は こちら ↓
広島県呉市広中新開3-16-28 TEL・予約 0823-71-2800
営業時間 午前9時30分頃より午後6時30分頃 通し営業 定休日 月、火 駐車場 あり
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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院 身体均整 木村
柔らかくソフトな整体です 整体のホームページは、こちら → ■
広島県呉市広中迫町6-21-101
整体のご予約は → TEL0823-73-6879
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