関白のうどん定食

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またまた行ってきました。呉中通の関白です。
呉の観光には是非入れてほしい店です。昭和の雰囲気がある店。カウンター席で調理をする様子を見ながら
食事をいただきます。



今回選んだのは、ドボクさんも好きなうどんの定食です。
普通のうどんではなく、テールうどんが鉄鍋で出てきます。
うどんとしては柔らかい麺ですがスープの味が独特なのです。



定食にすると、御飯、漬物から揚げに湯豆腐がついています。
前は、このセットにするとラーメンでもうどんでも量が多いと感じていましたが、
最近は、これは女性でも食べられそうと思うようになりました。なぜなんでしょう。



うどんとつけて食べる出汁です。



独特の濃いめスープに見えますが、酸味の聞いた出汁にうどんをつけては食べます。
呉細うどん、細くて柔らかい。それと同じような胃にもたれないうどんです。
麺というよりもテールスープを味わうためのうどんといった感じですかね。



から揚げも湯豆腐もおいしいです。
麺を食べたら、食べる途中でも、スープをレンゲで少し取ります。そして少し出汁をたします。
それを飲むとこれまた美味。



蕎麦に出汁を少し入れて飲むときのように、あとで しっかり楽しめるテールスープなのです。
庶民的な店。店主一人でやっています。「はい、いらっしゃい」と短めな迎え方。
ぼそっといいますが、すんなりとカウンター席の位置をえらで座れます。



撮影機材　　　　　　　　ＲＩＣＯＨ　ＧＲ　Ⅲ

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