夜は古本屋さんとやっぱりステーキ

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松山の初日は夜８時過ぎに仕事を終えました。
ずっと前からよく行っていたルート、ロープウエイ街に行きました。
松山城に上がるロープウエイです。



何とか間に合いました。ここの古本屋さんに寄ります。入口付近に積んである小説が５０円なので、
時代小説を一冊買うのです。これが帰りのフェリーの楽しみ。



そして食事は、そこから少しだけ歩くと「やっぱりステーキ」があるのです。
こちらはラストオーダーが８時半なので時計を見ながら古本屋さんをでて最後の客になりました。



カウンター席について、セルフでご飯とスープとサラダを取ってきます。
ご飯は、白米と黒米とあったので半分ずつ食べました。どちらもおいしいですね。



さて、出てきた肉はこんな感じです。湯気がすごかったのですが、しばらく待って写真を撮りました。
下の鉄板が暑いのでレアで焼いているのですが、少しずつ焼けてきます。



カットをして、反対側も焼いてまずは塩と黒コショウでいただきました。



これは、席の前にあるたれのおススメを見て選びました。
後はオニオンと甘いたれと両方試しました。



塩がいいかも。シンプルで肉の味がよくわかります。



しっかり焼いて食べていると、他にもおすすめのアドバイスを書いてあるものがあって、
そちらには、全部最初に切らないこと。えっ！　早く言ってよね。って、よく見れば書いてありました。
食べる分だけ切ったほうが中の肉汁がそのまま肉と一緒に焼けてくるということでした。
なるほど、確かにそうですよね。よし次は上手に食べましょう。
置い肉というのがあって、食べてみるともう少し欲しいという人には追加肉を買えます。

座っている後ろには、心得１０か条が書いてありました。



フムフム。



若返りたいときに食べよう。そうそう。元気が出るような気がします。

　　　　　撮影機材　　ＳＯＮＹ　ＲＸ１００ｍ６

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サイフォン抽出鰹黄金出汁ラーメンを食べてみた。

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水曜日は、月に一度の松山出張でした。少し風がありますがそれほど寒いわけではありません。
お客さんはそれほど多くなかったです。



松山に行って聞いてみると、三連休が続いた週には観光客の人はとても多かったそうです。
船旅はいつものとおりとても快適です。
途中で、島の近くを通る時だけ外に出てみました。



船に乗る機会があれば是非乗ってみるといいです。松山側には斎灘周辺の島の観光パンフレットもあります。
呉からわざわざ中島に釣りに行っている人もいました。離島は橋でつながった島とはちがった良さがあると思います。



松山に着いて、市駅まで電車で移動して午後からの仕事の前に昼食を済ませます。



新しい店を発見しました。僕が見つけたのが移動中のフェリーの中なのでいつ頃からあるかわかりません。
サイフォンで抽出するかつおだし。　黄金。
なんかいいなぁ、シンプルなラーメン、だしのおいしさを味わってみませんかという店。



これですね。いっぱいずつの出汁がサイフォンに並んでいます。



先にラーメンに乗せる具がでてきます。
メニューは、塩と醤油があったのですが、おススメと尋ねてみると、最初に来られたら塩をおすすめします。
それが鰹の出汁がよくわかりますということでした。



そして出てきたラーメンがこちら。とてもシンプル。麺と出汁。そこにゆずが少し。
あー、こういう透き通った出汁、いいですね。



そのまま少し食べてみてから具を入れます。それが先に入れてしまうと味に少し変化があるかもということなんでしょうね。
できるだけシンプルに出汁を味わう。
食べて思い出したのは、呉のモリスのラーメンです。



こちらのラーメンはその透き通った出汁のなかに、なるほどなるほど、鰹。
こんなラーメン、和風でいいですね。おいしくいただきました。量的にもこれぐらいで充分でした。
松山の一日半の始まりです。楽しみ。

　　　　　撮影機材　　ＳＯＮＹ　ＲＸ１００ｍ６

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