博多屋 替え玉無料の日

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次の松山出張は令和６年9月4日(水）5日（木）です。
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久しぶりに水曜日に他に思い付くところがなかったので、替え玉無料の博多屋に行きました。
時間が遅くなったのも理由です。チェーン店は2時から夕方まで閉まったりしません。
昨年の春は、唐揚げが人気ということで行っていました。



その後、去年の秋から、長浜ラーメンそのものがこちらの広店はおいしいぞと思っていくようになりました。
博多屋はチェーン店なので、どの店舗も同じ味になりそうですが、これはどのタイプの店でもあるかもしれません。
店舗によって味が違うかもしれませんね。



長浜ラーメンといえば、細い麺。これがおいしいのです。あとはスープの濃さとどう絡むかですね。
今年になってからあっさりに変わりました。
店員さんも去年と今年は違いますね。去年の前の頃に戻っています。



替え玉を注文しました。こちらはバリカタ。
同じカウンターに座ったお客さんは、最高の三玉までいただいていました。
慣れた様子。早め早めに替え玉を注文しています。



僕が注文したバリカタなので自然には沈んでいきません。固めの麺ですが、これが一番おいしく感じます。
ただ、これも誰がゆでているかで違うかもしれません。直線が出ているかそうでないかという違い。
保郡司方とかあるんでしょうね。



ここで辛子高菜と胡椒をいれます。
一回目は、店の提供、そのままをいただくのです。それが本来の味で追加は自分なりなので。
そうか、薄く感じたスープですが、最初から追加だしがカウンターに置いてあるので入れればよかったのかも。
他の店舗も試してみたいと思います。博多屋、どこが一番人気なのでしょう。調べてみよう。

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